EndüstriyelMutfak

Endüstriyel mutfak ekipmanları, kullanım amaçlarına göre şu şekilde ayrılır: Pişirme ekipmanları. Soğutma ve dondurma ekipmanları. Hazırlık ekipmanları. Servis ekipmanları. Temizlik ekipmanları. Özel ekipmanlar. Depolama ve organizasyon ekipmanları. Güvenlik ekipmanları.

Spiral hamur makinesi, hamur yoğurma işlemini hızlı ve homojen bir şekilde gerçekleştirmek için kullanılır. Başlıca işlevleri: Hamur yoğurma zamanını kısaltma. Daha homojen hamur karışımı elde etme. Hamurun aşırı ısınmasını engelleme. Bu makineler, genellikle fırınlar, pastaneler ve diğer endüstriyel mutfaklarda kullanılır.

Hazırlık tezgahı, endüstriyel mutfaklarda malzemelerin hazırlanması için kullanılan, kesme, soyma, dilimleme ve karıştırma gibi işlemler için uygun yapıda tasarlanmış tezgahlardır. Bazı hazırlık tezgahı türleri: Polietilen tablalı tezgahlar. Paslanmaz çelik tezgahlar. Evyeli tezgahlar. Hazırlık tezgahları, genellikle 60 veya 70 serisi olarak sınıflandırılır; 60 serisi tezgahların derinliği 60 cm, 70 serisi tezgahların derinliği ise 70 cm'dir.

Demonte istif rafı, parçaların birleştirilmesiyle oluşturulan ve gerektiğinde sökülebilen raf sistemleridir. Bu raflar, genellikle şu özelliklere sahiptir: Ayarlanabilir ayaklar. Çoklu kat seçenekleri (örneğin, üç katlı, dört katlı). Farklı boyut seçenekleri (örneğin, 460x910x1830 mm, 530x910x1830 mm gibi). Çeşitli malzeme seçenekleri (paslanmaz çelik, alüminyum gibi). Kolay yük taşıma kapasitesi (örneğin, her raf 120-50 kg yüke dayanıklıdır). Demonte istif rafları, mutfaklar, ofisler ve kuru depolar gibi alanlarda kullanılır.

Escobarista, taze öğütülmüş kahve keyfini taşınabilir ekipmanlarla kullanıcılara ulaştırmayı amaçlayan bir markadır. Başlıca faaliyetleri: Ürün satışı: Kahve makineleri, kahve değirmenleri, su ısıtıcıları gibi çeşitli kahve ekipmanları satar. Eğitim: Barista, kahve demleme ve kavurma eğitimleri verir. Danışmanlık: Cafe, restoran ve işletmeler için proje ve konsept danışmanlığı hizmeti sunar. İthalat ve dağıtım: Dünya markalarının Türkiye distribütörlüğünü yapar.

Empero DDS3120, Empero EMP.DDS.3120 Duvar Dolabı anlamına gelir. Teknik özellikleri: Ebatlar: 1200x300x600 mm. Seri: 30. Malzeme: 304K paslanmaz çelik. Kullanım alanları: Endüstriyel mutfaklar. Evlerde saklama ve düzenleme. Dolabın montajı müşteriye aittir ve demonte olarak gönderilir.

900 seri su çekmeceli dolaplı lavataşlı döküm ızgara, 900 serisi, su çekmeceli, dolaplı ve lavataşlı (taşlı) döküm bir ızgaradır. Özellikleri: Malzeme: Paslanmaz çelikten imal edilmiştir. Kolay temizlik: Paslanmaz sac konstrüksiyonu sayesinde kolay temizlenebilir ve hijyeniktir. Ergonomik tasarım: Kullanıcıya her yönden rahatlık sağlayan ergonomik bir dizayna sahiptir. Emniyet: Emniyet ventilli ve pilot ateşlidir. Yağ toplama: Yağ toplama kanalı ve boşaltma çekmecesi bulunur. Pişirme yüzeyi: Eğik dökümlüdür ve iki kademeli hareketlidir. Enerji seçenekleri: LPG ve NG (doğalgaz) ile çalışabilir. Bu tür ızgaralar, Atalay, Öztiryakiler ve CSA gibi markalar tarafından üretilmektedir.

Restoran tipi tava olarak wok tava kastedilmiş olabilir. Wok tava, genellikle yuvarlak tabanlı ve yüksek, hafif eğimli kenarlara sahip bir tava türüdür. Wok tavalar, farklı malzemelerden üretilir: Karbon çelik ve dökme demir. Paslanmaz çelik. Alüminyum. Endüstriyel mutfakların yoğun kullanımına uygun, yapışmaz materyal ile kaplanmış fırın tavaları da restoran tipi tava olarak değerlendirilebilir.

Görkem Endüstriyel Mutfak, 2010 yılında Erhan Bıyıklı tarafından kurulmuştur. Firma, 2013 yılında Muzaffer Sungur'un katılımıyla 2400 m² kapalı alanda üretim yapmaya başlamıştır. İletişim bilgileri: Adres: Cebeci Mah. 2. Cebeci Yolu No:45/A Sultangazi/İstanbul. Telefon: +90 212 482 84 88. Web sitesi: gorkemmutfak.com.tr.

4'lü set üstü benmari, dört adet 1/1 gastronom küvet kapasitesine sahip, elektrikli bir benmari tezgahıdır. Benmari, yemeklerin sıcaklığını uzun süre koruyarak servis kalitesini artıran profesyonel bir mutfak ekipmanıdır. 4'lü set üstü benmarinin bazı özellikleri: paslanmaz çelik gövde; pilot lamba; termostat kontrolü; ölçüler: 140x60x29 cm; güç: 2,5 kw; gerilim: 220V-50 Hz; ağırlık: 13 kg.

Dik tip buzdolabı ve dik tip dolap arasındaki temel fark, kullanım amaçları ve tasarımlarıdır. 1. Dik Tip Buzdolabı: - Kullanım Alanı: Endüstriyel mutfaklar, restoranlar, oteller gibi yerlerde kullanılır. - Tasarım: Raf sistemi ile istifleme yapılabilir ve genellikle paslanmaz kapı veya cam kapı seçenekleri bulunur. - Avantajlar: Kolay erişim ve organize olma imkanı sunar. 2. Dik Tip Dolap: - Kullanım Alanı: Evlerde ve küçük işletmelerde kullanılır. - Tasarım: Genellikle daha küçük kapasiteli ve ev tipi buzdolaplarına benzer. - Avantajlar: Daha uygun fiyatlı ve kurulumu kolaydır. Özetle, dik tip buzdolapları daha büyük kapasiteli ve profesyonel kullanım için tasarlanırken, dik tip dolaplar daha küçük kapasiteli ve ev tipi kullanım için uygundur.

Endüstriyel mutfak planı çizmek için aşağıdaki adımlar izlenebilir: 1. Keşif: Mutfak projesinin yapılacağı mekan incelenir, elektrik ve su bağlantılarının yerleri ile kolon ve pencere gibi bölümler belirlenir. 2. Brifing: Mekanın sahibi ile görüşülerek yapılacak işle ilgili bilgi alınır; hangi tür yemeklerin servis edileceği netleştirilir. 3. Proje Tasarımı: Alınan bilgiler ışığında, personelin çalışma alanı ve iş gücünden tasarruf dikkate alınarak ihtiyaca uygun proje tasarımı gerçekleştirilir. 4. Ekipman Yerleşimi: Hazırlık, pişirme ve servis alanlarına göre ekipmanların yerleşimi planlanır. 5. Hijyen ve Güvenlik: Kolay temizlenebilir yüzeyler, kaymaz zemin kaplamaları ve havalandırma sistemleri gibi hijyenik ve güvenli unsurlar dikkate alınır. 6. Enerji Verimliliği: Elektrik ve su tesisatının, ekipmanların konumuna uygun şekilde planlanması ve enerji tasarruflu cihazların tercih edilmesi sağlanır. Endüstriyel mutfak planı çizimi için ArCon gibi özel çizim programları da kullanılabilir. Endüstriyel mutfak projesi için uzman firmalara danışılması önerilir.

EMS Endüstriyel Mutfak, endüstriyel mutfaklarda kullanılan makineler, aletler, ekipmanlar ve sanayi tipi mutfak cihazlarının satışı ile yedek parçalarının tedariğini yapmaktadır. Şirketin sunduğu bazı hizmetler: Modüler tasarım: Mutfak ekipmanlarının ve alanının ihtiyaçlara göre yeniden düzenlenebilmesi. Dayanıklı ve hijyenik malzemeler: Paslanmaz çelik, dayanıklı plastik ve kolay temizlenebilir yüzeyler kullanımı. Enerji verimliliği: Enerji tasarruflu ekipmanlar ve sistemler ile işletmelerin enerji maliyetlerinin azaltılması. Teknolojik entegrasyon: Mutfak otomasyonu ve akıllı cihazlar ile verimliliğin artırılması. Özelleştirme: Müşteri ihtiyaçlarına göre özel tasarım ve çözümler sunulması.

1/4 ünyon, klima montaj setlerinde (kit) bulunan borunun birbirine bağlanmasını sağlayan, redüksiyon nipel sarı parçadır. Ayrıca, 1/4 ünyon şu markalarda bulunabilir: General; Isıkar Soğutma; CHN; Üniversal.

Asaf Gastro, endüstriyel mutfak ekipmanları ve malzemeleri satan bir firmadır. Firma, aşağıdaki ürün gruplarında satış yapmaktadır: tencere ve tavalar; pizza pişirme telleri; açık büfe ekipmanları; tezgah ve evyeler; depolama ve istif rafları; yardımcı mutfak ekipmanları. Asaf Gastro'nun iletişim bilgileri: Adres: Kavakpınar Mahallesi, Abdi İpekçi Caddesi, No:3, Pendik/İstanbul. Telefon: +90 501 056 10 10. Web sitesi: asafgastro.com.

Anka Mutfak, iki farklı alanda faaliyet göstermektedir: 1. Anka Doğrudan Satış: Ekolojik temizlik ürünleri, gıda takviyeleri, doğal kozmetik ürünleri, mutfak malzemeleri ve su arıtma cihazları gibi çeşitli nitelikli ürünler sunmaktadır. 2. Anka Bakır ve Endüstriyel Mutfak Ürünleri: Geleneksel bakır imalatı ile çağdaş teknolojiyi sentezleyerek, bakır mutfak ürünleri üretmekte ve bu ürünleri profesyonellere sunmaktadır.

Sanayi tipi lav taşı, endüstriyel mutfaklarda kullanılan, genellikle doğal volkanik taş olup, LPG'li veya doğalgazlı ızgaralarda tercih edilen bir malzemedir. Özellikleri: Enerji tasarrufu: Isıyı uzun süre muhafaza ederek enerji tüketimini optimize eder. Lezzet katkısı: Yiyeceklere doğal ve otantik bir ızgara aroması kazandırır. Dayanıklılık: Endüstriyel mutfakların zorlu koşullarına dayanıklıdır. Çok yönlülük: Izgarada yapılabilecek tüm pişirme yöntemleri için idealdir.

Davlumbazları koruyan sistem, davlumbaz yangın söndürme sistemidir. Bu sistemler, davlumbaz içerisinde biriken yağ ve diğer yanıcı maddelerin alev alması durumunda hızlı bir şekilde devreye girerek yangının yayılmasını önler. Davlumbaz yangın söndürme sistemlerinin bazı özellikleri şunlardır: Hızlı tespit ve müdahale. Özel söndürme ajanı. Otomatik aktivasyon. Sürekli koruma. Standartlara uygunluk. Davlumbaz yangın söndürme sistemleri, restoran, yemekhane, endüstriyel tesisler, otel, tatil köyü, AVM, hastane, okul ve fabrika gibi pişirme yapılan alanlarda kullanılır. Sistemin doğru çalışması için gerekli olan cihazların doğru şekilde kurulması ve düzenli bakımının yapılması önemlidir.

Endüstriyel mutfaklarda kullanılan bazı hijyen ürünleri şunlardır: Dezenfektanlar. Tek kullanımlık ürünler. Temizlik malzemeleri. Yağ sökücüler, kostik temizleyiciler, paslanmaz yüzey parlatıcıları ve çamaşır suları. Endüstriyel mutfaklarda hijyenin sağlanması için düzenli temizlik, doğru ekipman kullanımı ve personel eğitimi de önemlidir.

Gastronom küvet, yiyecek ve içecekleri saklamak, taşımak ve servis etmek için kullanılan bir mutfak gerecidir. Başlıca kullanım amaçları: Yemeklerin saklanması ve taşınması. Pişirme sırasında malzeme saklama. Servis esnasında yiyecek sunumu. Gastronom küvetler, genellikle restoranlar, oteller, kafeler, yemekhaneler ve endüstriyel mutfaklar gibi profesyonel mutfaklarda yaygın olarak kullanılmaktadır.