Döner

İnegöl dönerinin özellikleri şunlardır: 1. Et Kalitesi: İnegöl dönerinde genellikle kuzu eti kullanılır ve bu et özel baharatlarla marine edilerek hazırlanır. 2. Pişirme Yöntemi: Döner, odun ateşinde ağır ağır pişirilir, bu da ete mükemmel bir aroma ve lezzet kazandırır. 3. Mezeler ve Soslar: Döner, humus, muhammara, acılı ezme ve turşu gibi mezelerle birlikte servis edilir. 4. Tarihçe: İnegöl döneri, Hatay mutfağının bir yorumu olarak son yıllarda bu bölgeye gelmiştir ve yerel restoranlar tarafından benimsenmiştir.

Salacak Dönercisi, Dönerci Hamdi Usta adlı işletmeye aittir.

Bol kepçe dönerin sahibi farklı yerlerde farklı isimlerle anılmaktadır: 1. Kardeşler Bol Kepçe: Adana'da faaliyet gösteren Kardeşler Bol Kepçe'nin sahibi Mustafa Dağoğlu'dur. 2. Enişte'nin Yeri Bol Kepçe: Ankara'nın Haymana ilçesinde bulunan bu dönercinin sahibi ise Cem Helvacı'dır.

Çeşnili Döner'in içinde genellikle şu malzemeler bulunur: Tavuk döner: Marul, havuç, lahana, patates kızartması, sıcak domates sos, çesnili mayonez, turşu. Diğer çeşitler: Soslu kızarmış sebze, domates, salatalık, maydanoz, caciki sos, toz biber gibi ek malzemeler de içerebilir.

Tavuk döner yapımında tavuk göğsü veya but eti kullanılır.

Döner ocağı ve mangal aynı şeyler değildir. Döner ocağı, dönerin pişirilmesi için kullanılan bir cihazdır ve genellikle elektrik, doğalgaz veya LPG ile çalışır. Mangal ise, et ve diğer yiyeceklerin açık havada kömür veya gaz ateşi üzerinde pişirilmesi için kullanılan bir ızgaradır.

Ekrem Coşkun Döner'in en iyi yemeği konusunda kesin bir görüş yoktur, çünkü menü geniş bir yelpazede farklı lezzetler sunmaktadır. Popüler yemekler arasında şunlar bulunmaktadır: - Et Döner Menüleri: Doyuran Pilav Üstü Et Döner Menü ve Ekonomik Menü gibi seçenekler. - Tavuk Döner: 500 gramlık büyük porsiyonlu tavuk döner. - İskender: İnce dilimlenmiş et dönerin tereyağı ve yoğurt ile servis edildiği klasik Türk yemeği. - Dürüm: Et veya tavuk dönerin dürüm halinde sunulması, Ekmek Arası Et Döner ve Et Döner Dürüm gibi seçenekler.

Körfez Döner'in kurucusu ve sahibi Ömer Kaplan'dır.

Dönerci dükkanı açmak için gerekli olan bazı temel unsurlar şunlardır: 1. Ekipman ve Malzemeler: Döner pişirme ocağı, sebze doğrama makinesi, soğutucu dolap, derin dondurucu, ekmek fırını, tabak, çatal-bıçak gibi yemek takımları ve diğer mutfak araçları. 2. Et ve Sebzeler: Döner için çeşitli et türleri (kuzu eti, tavuk vb.) ve sebzeler. 3. Lisans ve İzinler: Belediyeden işyeri açma ruhsatı, sağlık izinleri ve gıda güvenliği izinleri, vergi levhası gibi yasal belgeler. 4. Personel: Tecrübeli aşçılar ve servis elemanları. 5. Pazarlama ve Reklam: Sosyal medya ve dijital pazarlama, açılışta indirimler gibi tanıtım faaliyetleri. Ayrıca, dönerci dükkanının lokasyonu da müşteri potansiyeli açısından büyük önem taşır.

Almanya döneri, genellikle pidenin arasına konularak servis edilir. Servis aşamaları şu şekildedir: 1. Pide Hazırlığı: Pide 4 eşit parçaya bölünür ve tost makinesinde ısıtılır. 2. Sos Sürme: Alt kısma domates bazlı et ile uyumlu bir sos sürülür. 3. Döner ve Garnitür Ekleme: Üzerine yoğurt bazlı salata sosu, ortalama 150 gram döner ve salata garnitürleri eklenir. 4. İsteğe Bağlı Eklemeler: Acı sos veya pul biber istenirse ekstra olarak eklenir. Ayrıca, döner dürüm veya kutu içinde de servis edilebilir.

Saraylı Döner'in sahibi, Ercan Narinç'tir.

Eski döner, kuzu eti kullanılarak yapılmaktaydı.

Tablacı dönerin sahibi, Yeşil Ailesi'dir.

Peçenek Döner Eskişehir Yolu Şubesi, Peçenek Döner ailesine aittir.

En sağlıklı tavuk döner, organik tavuk eti kullanılarak hazırlanan ve katkı maddesi içermeyen dönerler olarak değerlendirilebilir. Ayrıca, düşük sodyum ve derisiz tavuk eti tercih etmek de sağlıklı bir seçim olacaktır. Dönerin sağlıklı olması için pişirme yöntemine de dikkat edilmelidir; ızgarada yavaş pişirilen tavuk döner, daha besleyici ve lezzetli olabilir.

Döner TV markası, Albatur firmasına aittir.

Öncü Döner Altındağ'da Aydınlıkevler Mahallesi'nde bulunmaktadır.

Dervişhan Döner'in sahibi Abdulkadir Yüksel'dir.

Paşabahçe Maydonoz Döner'e en yakın metro durağı, Göztepe metro durağıdır.

Maytako döneri, "Maydonoz Döner" restoran zinciri markasına aittir ve Türkiye kökenlidir.