Bingöl'ün en meşhur yemeği konusunda farklı görüşler bulunmaktadır. Bingöl'ün en meşhur yemeklerinden bazıları şunlardır: Sorina Pel. Löl (Gömme). Keldoş. Ayran Çorbası. Kaburga Dolması. Bingöl'ün meşhur yemekleri arasında ayrıca tutmaç çorbası, mastuva, kuru dolma, içli köfte, su böreği, yaprak sarması, kalbur hurması, tandır, turakin (patıfe) gibi lezzetler de bulunmaktadır.