Bal

Anzer balının sahibi, Rize ili, İkizdere ilçesi, eski adıyla Anzer, yeni adıyla Ballıköy'de bulunan S.S. Anzer Ballıköyü Tarımsal Kalkınma Kooperatifi'dir. Kooperatif, Anzer balının kalitesini korumak ve belli bir standarda tutmak amacıyla Anzer köyü halkı tarafından kurulmuştur. Kooperatifin 81 ilde şubesi, temsilciliği veya bayiliği bulunmamaktadır; doğrudan üreticiden halka arz şeklinde çalışmaktadır.

İstanbul Büyükşehir Belediyesi (İBB) Bal Evi'nde satılan ballar, Mersin İli Arı Yetiştiricileri Birliği'ne kayıtlı 4 bine yakın yetiştiricinin ürettiği çeşitli ballardan oluşmaktadır. Bal Evi'nde yer alan bazı bal çeşitleri: süzme çiçek balı; çam balı; narenciye balı. Ayrıca, Bal Evi'nde propolis, arı sütü ve polen gibi arı ürünleri de bulunmaktadır.

Türkiye'nin en iyi balının nerede yetiştiğine dair kesin bir yanıt vermek mümkün değildir, çünkü balın kalitesini belirleyen faktörler şehirden şehire ve hatta aynı şehrin farklı bölgelerinde bile değişebilir. Ancak, Türkiye'nin farklı bölgelerinde yetişen ve ünlü olan bazı bal çeşitleri şunlardır: Ordu. Adana. Muğla. Sivas. Bitlis.

İzmir Arıcılar Birliği'ne bağlı çam balı üretimi, Ege Bölgesi'nde, özellikle İzmir ve çevresindeki illerde gerçekleştirilmektedir. Türkiye'nin çam balı üretim merkezi olan Muğla da bu bölgede yer almakta olup, geniş çam ormanları sayesinde arıların sağlıklı ve lezzetli bal üretmesini sağlamaktadır. Ayrıca, İzmir Arıcılar Birliği'nin ürettiği çam balı, Bademler Köyü Tarımsal Kalkınma Kooperatifi üzerinden temin edilebilir.

Balın 40 derecenin altında ısıtılmasının nedeni, balın bozulmasını ve zararlı maddelerin oluşumunu önlemektir. Balın 40 derece üstünde ısıtılması, aşağıdaki olumsuz sonuçlara yol açabilir: Oksimetilfurfural artışı. Enzimlerin bozulması. Renk koyulaşması. Tadında ve özelliğinde değişiklik.

Mutlukovan balı, Türk malı olarak bilinmektedir.

Seğmen Hisse, Seğmen Kardeşler Gıda Üretim ve Ambalaj Sanayi A.Ş.'ye aittir ve bu şirket geleneksel Türk damak tadına uygun gıda ürünleri üretmektedir. Faaliyet alanları: - Geleneksel ve ekstra geleneksel reçeller; - Diyabetik ve şeker ilavesiz reçeller; - Bal, helva, tahin, pekmez, lokum; - Fındık ezmesi. Ürünler, katkı ve koruyucu maddeler kullanılmadan üretilmektedir.

Evet, faselya bitkisi bal yapar. Faselya, arıcılıkta bal üretimi için ekilen bir bitkidir ve arılar tarafından özünün sevilmesi nedeniyle bal yapma kapasitesini artırır.

Gölbal balı, Bingöl menşeilidir.

Anavarza kestane balı, kullanıcılar tarafından kaliteli olarak değerlendirilmektedir. Bazı kullanıcı yorumları şu şekildedir: "Gerçek kestane balı keskinliği var, klasik çiçek ballarından daha acı, birçok kestane balı markası denedim, fiyat/kalite denkleminde güzel ürün". "Bal olarak güvendiğim markalardan birisi, ürün kalitesini çok beğendim". Ancak, bazı kullanıcılar balın paketlemesinden şikayet etmiştir. Anavarza kestane balının kalitesi kişisel tercihlere göre değişebilir. Anavarza kestane balını satın almak için kullanılabilecek sitelerden bazıları şunlardır: hepsiburada.com; anavarzabal.com.

Evet, şekersiz petek bal olur. Bu tür bal, arıların çiçek nektarından doğal yollarla ürettiği ve peteklerde sakladığı, şeker veya herhangi bir tatlandırıcı ilave edilmeden elde edilen bir bal türüdür.

Kazdağları'nın en iyi balı, yapılan araştırmalara göre siyah bal olarak belirlenmiştir.

Milas Üreticiler Birliği, S.S. Pinar ve Çevresi Tarımsal Kalkınma Kooperatifi'ne aittir.

Balın dört ana bileşeni şunlardır: 1. Şekerler: Balın yaklaşık %80'ini oluşturur ve fruktoz, sukroz ve glukoz gibi şekerleri içerir. 2. Su: Balda genellikle %17-20 oranında su bulunur. 3. Asitler: Glukuronik asit, askorbik asit (C vitamini) ve formik asit gibi doğal asitler balın asidik yapısını sağlar. 4. Enzimler: Bal, arılar tarafından üretilen diastaz, invertaz ve glikoz oksidaz gibi enzimler içerir.

Bal mayası iki farklı yöntemle yapılabilir: 1. Ekşi Maya Yapımı: 200 gram un, bir yemek kaşığı bal ve 100 ml su karıştırılarak sert bir hamur elde edilir. 2. Krem Bal Yapımı: Önceden kristalize olmuş katı kıvamlı ve iri partiküllü bal, el blender’ı ile 6-7 dakika karıştırılır.

Organik petek balı, doğal ve katkısız ise donabilir.

Balkovan'ın en iyi balı, Balkovan Çam Balı olarak değerlendirilmektedir.

Anavarza kestane balı, Türkiye malıdır. Anavarza Bal, Süleyman Sezen tarafından 1979 yılında kurulan Sezen Gıda'ya aittir ve Adana Kozan'daki Anavarza antik kentinden adını almıştır.

Pervari süzme çiçek balı, Siirt ilinin Pervari ilçesinde meşhurdur.

Hatila Vadisi'nde meşhur olan bal, Hatila Balı olarak bilinmektedir.