Çayönü'nde beslenme, Neolitik Dönem'de tarım ve hayvancılığın gelişmesiyle çeşitlilik göstermiştir. Temel besin kaynakları: Bitkisel gıdalar: Yabani mercimek, fiğ, baklagiller, badem, menengiç, fıstık, bezelye, mercimek, burçak ve buğday. Hayvansal gıdalar: Yaban domuzu, yabani koyun, keçi, geyik, sığır, ceylan, karaca, at, ayı, tilki, sansar, tavşan, kunduz, sincap, yabani kedi, kokarca, porsuk, su samuru, kaplumbağa, kirpi ve çeşitli kuşların etleri. Beslenme alışkanlıkları: Avcılık: Yaban hayvanlarının avlanması beslenmede önemli bir rol oynamıştır. Tarım: Buğday, arpa ve mercimek gibi ürünler yetiştirilmiştir. Hayvancılık: Koyun, keçi ve domuz gibi hayvanlar evcilleştirilmiştir. Toplayıcılık: Yabani bitkiler, yemişler ve kök bitkileri toplanmıştır. Çayönü'nde beslenme, insanların o dönemdeki yaşam koşullarına ve çevrelerine uyum sağlama çabalarını yansıtmaktadır.