En güzel zeytinyağlı sarımsaklı kabak mezesi için aşağıdaki malzemeler ve adımlar izlenebilir: Malzemeler: 10 adet minyatür kabak; 1 su bardağı su; bir tutam toz şeker; tuz, karabiber; yarım limonun suyu; yarım kahve fincanı zeytinyağı; 3 diş rendelenmiş sarımsak; 5-6 dal dereotu. Yapılışı: 1. Kabaklar, kabak soyacağının yan tarafıyla çizgili olarak temizlenir ve uç kısımları koparmadan bıçakla dörde bölünür. 2. Yapışmaz yüzeyli bir tavaya alınıp üzerine su, toz şeker, tuz ve karabiber eklenir. 3. Ocakta diri kalacak şekilde haşlanır, delikli kepçeyle alınıp servis tabağına aktarılır. 4. Limon suyu, zeytinyağı, tuz ve sarımsak karıştırılıp kabağın üzerine gezdirilir. 5. Kıyılmış dereotu serpilerek servis yapılır. Alternatif olarak, yemek.com sitesinde yer alan zeytinyağlı kabak meze tarifi de değerlendirilebilir.