Şanlıurfa'nın en bilinen üç büyük yemeği şunlardır: 1. Urfa Kebabı: Az yağlı dana eti, kuyruk yağı ve baharat karışımı ile hazırlanan, genellikle yanında ayran veya mevsim salatası ile servis edilen bir kebap türüdür. 2. Lahmacun: Taş fırında hazırlanan, bol miktarda kıyma, maydanoz ve yöreye özgü baharatlar içeren bir lahmacun çeşididir. 3. Üzlemeli Pilav: Kuş üzümü, kuşbaşı et ve nohut ile hazırlanan, malzemelerin pekmez ile pişirildiği farklı bir pilav türüdür. Bu yemekler, Şanlıurfa'nın zengin ve çeşitli mutfağının sadece üç örneğidir.