Ülker Albeni içinde bulunan bazı bileşenler şunlardır: Şeker; Buğday unu; Bitkisel yağlar (palm, palm çekirdeği); Glukoz şurubu; Kakao yağı ve kakao kitlesi; Tam yağlı süt tozu; Emülgatörler (soya lesitini, yağ asitlerinin mono ve digliseridleri); Kabartıcılar (amonyum hidrojen karbonat, disodyum difosfat, sodyum hidrojen karbonat); Tuz. Ayrıca, üründe eser miktarda sert kabuklu meyveler ve yer fıstığı bulunabilir.