Yazeka
Arama sonuçlarına göre oluşturuldu
Tuzlu yeşil zeytinleri tatlandırmak için aşağıdaki adımlar izlenebilir:
- Zeytinleri Yıkama: Tuzlu suda bekletme süresi sona erdiğinde zeytinler iyice yıkanarak fazla tuz temizlenir 4.
- Tatlandırma Malzemelerini Hazırlama: Zeytinyağı, limon veya portakal kabuğu rendesi, sarımsak, baharatlar, turşu malzemeleri veya taze otlar gibi tatlandırma malzemeleri hazırlanır 4.
- Zeytinleri Tatlandırma: Temizlenmiş ve yıkanmış yeşil zeytinler bir kaba alınarak tatlandırma malzemeleri eklenir ve malzemeler her bir zeytine eşit dağılacak şekilde karıştırılır 4.
- Bekleme Süresi: Zeytinlerin tatlarıyla malzemeleri iyice özümsemesi için en az 24 saat bekletilir 4.
Bu işlem, zeytinlerin doğal acısını alarak daha lezzetli bir hale gelmesini sağlar 5.
Alternatif olarak, 3 kilo yeşil zeytin için 3 yemek kaşığı kaya tuzu ve 1 tatlı kaşığı limon tuzu eklenerek şu yöntem de uygulanabilir 3:
- Zeytinler yıkanır, kırılır ve çekirdeği çıkarılır 3.
- Suda yarım saat bekletilir 3.
- Suyu süzülen zeytinler kavanozlara doldurulur 3.
- Üstü temiz soğuk suyla doldurulur ve ağzı kapatılır 3.
- 3 gün boyunca suyu değiştirilmez 3.
- gün suyu dökülür ve günde bir kere su değiştirilme işlemi yapılır 3.
- gün, suyuna 3 yemek kaşığı kaya tuzu ve 1 tatlı kaşığı limon tuzu katılır, ağzı kapatılır 3.
- Bir daha suyu değiştirilmez 3.
- 15-20 gün sonra yeşil zeytinler yemeye hazır hale gelir 3.
5 kaynaktan alınan bilgiyle göre: