• Buradasın

    Türk gıda kodeksi bulaşanlar yönetmeliği hangi gıdaları kapsar?

    Yazeka

    Arama sonuçlarına göre oluşturuldu

    Türk Gıda Kodeksi Bulaşanlar Yönetmeliği, gıdalarda bulunabilen aşağıdaki bulaşanları kapsar:
    • Mikotoksinler 123;
    • Bitki toksinleri 123;
    • Metaller ve diğer elementler 123;
    • Halojenli kalıcı organik kirleticiler 123;
    • İşleme bulaşanları 123.
    Ayrıca, yönetmelik diğer bulaşanları da kapsar 12.
    Yönetmelik, bu bulaşanların maksimum limitlerini belirler ve gıda işletmecilerinin bulaşanların riskini belirleme, önleme, azaltma veya ortadan kaldırma sorumluluklarını düzenler 123.
    5 kaynaktan alınan bilgiyle göre:

      Yanıtı değerlendir

      5 kaynak

      1. legalbank.net
        1
      2. faolex.fao.org
        2
      3. resmigazete.gov.tr
        3
      4. mevzuat.gov.tr
        4
      5. bilim.gen.tr
        5

    Konuyla ilgili materyaller

    Gıda etiketlerinde beslenme ve sağlık beyanları nelerdir?

    Gıda etiketlerinde beslenme ve sağlık beyanları, gıdaların özellikleri hakkında tüketiciye bilgi veren ifadelerdir. Beslenme beyanları, gıdaların enerji, besin öğeleri veya diğer öğeleri nedeniyle sahip olduğu yararlı özellikleri belirtir ve şu şekillerde olabilir: - Enerji için ("sağlar", "azalan veya artan oranda sağlar", "sağlamaz"); - Besin öğeleri ve/veya diğer öğeler için ("içerir", "azalan veya artan oranlarda içerir", "içermez"). Sağlık beyanları ise gıdaların sağlıkla ilişkisini belirtir ve aşağıdaki konuları kapsayabilir: - Bir besin öğesinin vücudun büyümesi, gelişimi ve fonksiyonları üzerindeki rolü; - Psikolojik ve davranışsal fonksiyonlar; - İncelme veya kilo kontrolü, açlık hissinin azaltılması veya tokluk hissinin artırılması. Bu beyanların kullanımı, Türk Gıda Kodeksi Beslenme ve Sağlık Beyanları Yönetmeliği'ne uygun olarak yapılmalıdır.
    5 kaynak

    Türk Gıda Kodeksi'ne göre etiketleme kuralları nelerdir?

    Türk Gıda Kodeksi'ne göre etiketleme kuralları şunlardır: 1. Gıdanın Adı: Ürünün yasal adı veya tanımlayıcı adı belirtilmelidir. 2. İçindekiler Listesi: Tüm bileşenler, ağırlıkça azalan sırayla listelenmeli ve alerjenler vurgulanmalıdır. 3. Net Miktar: Gram, kilogram, mililitre, litre gibi ölçü birimleri kullanılmalıdır. 4. Son Tüketim Tarihi (STT) veya Tavsiye Edilen Tüketim Tarihi (TETT): Ürünün kalite kaybı yaşamadan tüketilmesi için belirtilen tarihler. 5. Özel Saklama ve Kullanım Koşulları: Ürünün korunması için gerekli koşullar belirtilmelidir. 6. İşletme Kayıt veya Onay Numarası: Ürünü üreten veya ithal eden firmanın numarası etikette yer almalıdır. 7. Menşei Ülke: Gıdanın üretildiği veya menşei olan ülke açıkça belirtilmelidir. 8. Kullanım Talimatı: Ürünün doğru şekilde tüketilmesi veya hazırlanması için talimat verilmelidir. 9. Besin Değerleri Beyanı: 100 g veya 100 ml başına enerji, yağ, karbonhidrat, protein ve tuz bilgileri belirtilmelidir. 10. Sorumlu Firma Bilgileri: Üretici, ithalatçı veya dağıtıcı firmanın adı, adresi ve iletişim bilgileri bulunmalıdır. Ayrıca, %1,2'den fazla alkol içeren içeceklerde hacmen alkol oranı belirtilmelidir.
    5 kaynak

    Gıda kodeksi ve gıda mevzuatı arasındaki fark nedir?

    Gıda kodeksi ve gıda mevzuatı arasındaki fark şu şekilde açıklanabilir: Gıda kodeksi, gıdaya ilişkin yasal düzenlemeler grubunun adıdır. Gıda mevzuatı ise gıda üretimi, işlenmesi, paketlenmesi ve satışı gibi süreçlerde işletmelerin uyması gereken yasal düzenlemeleri içerir. Dolayısıyla, gıda mevzuatı daha geniş bir kavram olup, gıda kodeksi bu mevzuatın bir parçasıdır.
    5 kaynak

    Türk Gıda Kodeksi'ne göre gıda katkı maddelerinin kullanım koşulları nelerdir?

    Türk Gıda Kodeksi'ne göre gıda katkı maddelerinin kullanım koşulları şunlardır: Güvenlik: Katkı maddesinin önerilen kullanım miktarının tüketici sağlığı açısından risk oluşturmaması gerekir. Teknolojik ihtiyaç: Ekonomik ve teknolojik açıdan başka yöntemlerle gerçekleştirilmesi mümkün olmayan bir teknolojik ihtiyaç bulunmalıdır. Yanıltmama: Kullanımının tüketiciyi yanıltmaması gerekir. Diğer mevzuat uyumu: Çevresel faktörler dahil olmak üzere, ilgili diğer mevzuat hükümlerine uyulması zorunludur. Ayrıca, gıda katkı maddelerinin tüketicilere yönelik avantajları ve yararları olmalı ve aşağıdaki amaçlardan en az birini karşılamalıdır: Gıdanın besin değerini koruması. Özel beslenme ihtiyaçları olan tüketici gruplarına yönelik olarak üretilen gıdalar için gerekli bileşenleri ve öğeleri sağlaması. Gıdanın doğasını, içeriğini veya kalitesini tüketiciyi yanıltacak şekilde değiştirmemek koşuluyla, kalitesinin ve stabilitesinin korunmasına katkı sağlaması veya organoleptik özelliklerini geliştirmesi. Gıda katkı maddeleri, işlenmemiş gıdalarda ve bebek formülleri, devam formülleri ve bebek ve küçük çocuk ek gıdalarında genellikle kullanılmaz.
    5 kaynak

    Gıda sektörü neleri kapsar?

    Gıda sektörü, gıda maddelerinin üretiminden tüketimine kadar olan tüm süreçleri kapsar. Kapsamına giren bazı alanlar: Tarım ve hayvancılık. Gıda işleme. Satış ve pazarlama. Toptan dağıtım. Perakende satış. Düzenleme. Eğitim. Araştırma ve geliştirme. Finansal hizmetler.
    5 kaynak

    Gıda güvenliği ve gıda mevzuatı nedir?

    Gıda güvenliği, gıdaların üretiminden tüketime kadar kimyasal, fiziksel, duyusal ve biyolojik niteliklerini koruyarak sağlıklı ve güvenilir bir şekilde tüketiciye sunulması için alınan önlemler bütünüdür. Gıda mevzuatı ise gıda maddelerinin taşıması gereken asgari kalite ve hijyen kriterlerini belirleyen bir kurallar dizisidir. Türkiye’de gıda güvenliğine ilişkin ilk yasa 1930 yılında çıkarılan 1580 sayılı “Belediye Yasası”dır. Gıda mevzuatı ayrıca, Birleşmiş Milletler Gıda ve Tarım Örgütü (FAO) ve Dünya Sağlık Örgütü (WHO) tarafından ortaklaşa kurulan Kodeks Alimentarius Komisyonu gibi uluslararası kuruluşlar tarafından belirlenen standartları da içerir.
    5 kaynak

    Gıda mevzuatı kapsamında insan tüketimi için uygun olmayan gıdalar nelerdir?

    Gıda mevzuatı kapsamında insan tüketimi için uygun olmayan gıdalar şunlardır: Sağlığa zararlı gıdalar. Tüketime uygun olmayan gıdalar. Gıdaların güvenli sayılmaması için gereken şartlar: Üretim, işleme, depolama, dağıtım ve satış aşamalarının her birinde normal kullanım koşullarına uygun olmaması. Etiket bilgilerinin ve/veya gıdanın içeriğinin sağlığa zararlı olabilecek etkilerine dair verilen bilgilerin yetersiz veya yanıltıcı olması. Yabancı maddeler ile bulaşmış, kokuşmuş, bozulmuş, çürümüş olması. Toksin içermesi. Herhangi bir gıdanın insan tüketimi için uygun olmadığının belirlenmesinde, gıdanın yabancı madde karışması da dâhil olmak üzere her tür bulaşıklığı veya çürüme, bozulma veya kokuşma nedeniyle kullanım amacına uygun olmaması dikkate alınır.
    5 kaynak