Tavuk harcı içinde genellikle şu malzemeler bulunur: Köri, tatlı toz biber, kişniş, nane ve zencefil gibi baharatlar. Tuz, maydanoz, soğan, galeta unu, sarımsak ve mısır nişastası gibi aroma arttırıcı yardımcı maddeler. Ayrıca, tavuk pide harcı için kullanılan malzemelerde şunlar da yer alabilir: 500 gram tavuk göğsü, küçük küpler halinde doğranmış. 2 yemek kaşığı zeytinyağı. 1 çay kaşığı pul biber ve kekik (isteğe bağlı). Yarım su bardağı su.