• Buradasın

    Tabakta çiğ köfte nasıl yapılır?

    Yazeka

    Arama sonuçlarına göre oluşturuldu

    Tabakta çiğ köfte yapımı için gerekli malzemeler ve adımlar şunlardır:
    Malzemeler:
    • 2 su bardağı çiğ köftelik bulgur 15
    • 1,5 su bardağı domates rendesi veya 3 adet domates (rendelenecek) 1
    • 1 adet soğan 15
    • 4 diş sarımsak 1
    • 1 su bardağı haşlanmış mısır 1
    • 1/2 çay bardağı sıvı yağ 1
    • 1 yemek kaşığı domates salçası 1
    • 1 yemek kaşığı biber salçası 1
    • 1/2 su bardağı ceviz 1
    • 1/2 su bardağı fındık 1
    • 1 avuç maydanoz yaprağı 1
    • 5 yemek kaşığı isot 1
    • 1 yemek kaşığı pul biber 1
    • 1 yemek kaşığı yenibahar 1
    • 2 tepeleme tatlı kaşığı tuz 1
    • Servis için nar ekşisi veya limon 1
    Hazırlanışı:
    1. Soğan, sarımsak ve mısırı mutfak robotu veya rondoda çekip bir tencereye alın 1.
    2. Üzerine yıkayıp süzdüğünüz bulguru ekleyin 1.
    3. Domates rendesi, domates ve biber salçası, sıvı yağ ve tuzu da ekleyip güzelce karıştırın 1.
    4. Tencereyi ocağa alıp ocağın en küçük gözünde kısık ateşte bulgurlar şişip suyunu tamamen çekene kadar pişirin 1.
    5. Altını kapatıp karışımı harmanlayın ve 10 dk. dinlendirin 1.
    6. Maydanoz, ceviz ve fındığı robotta iyice çekip dinlenen bulgur karışımına ekleyin 1.
    7. İsotu, pul biberi ve yenibaharı da ekleyip iyice karıştırın 1.
    8. Tüm karışımı blenderdan veya mutfak robotundan geçirip elinizle çiğ köfte şeklinde sıkın ve servis tabağına dizin 1.
    9. Buzdolabında 1-2 saat dinlendirin 1.
    10. İstediğiniz yeşillikler, nar ekşisi ve/veya limon suyuyla servis yapabilirsiniz 1.
    5 kaynaktan alınan bilgiyle göre:

      Yanıtı değerlendir

      5 kaynak

      1. kevserinmutfagi.com
        1
      2. ardaninmutfagi.com
        2
      3. cigkoftem.com
        3
      4. evtarifim.com
        4
      5. nefisyemektarifleri.com
        5

    Konuyla ilgili materyaller

    Çiğ Köfte neden elle yoğurulur?

    Çiğ köfte, malzemelerin iyice karışması ve bulgurun özleşmesi için elle yoğurulur.
    5 kaynak

    Çiğ köfte ile birlikte ne yenir?

    Çiğ köfte ile birlikte aşağıdaki yiyecekler iyi gider: 1. Buzlu Ayran: Çiğ köftenin baharatlı tadını ferahlatıcı bir ara olarak tamamlar. 2. Lahmacun: Hamur ve kıymalı harç ile hazırlanan lahmacun, çiğ köfte ile uyum sağlar. 3. Söğüş Salata: Domates ve salatalık ile hazırlanan klasik bir salata. 4. Acılı Ezme: Aroması ve lezzeti ile çiğ köfteye çok yakışır. 5. Cacık: Yoğurt ve salatalık ile hazırlanan cacık, çiğ köfte yanında tercih edilebilir. 6. Turşu: Özellikle domatesli biber turşusu, çiğ köfte dürümlerinin içine çok yakışır. 7. Baklava: Çiğ köfte sonrasında tatlı olarak burma baklava önerilebilir.
    5 kaynak

    Yoğurtlu çiğ köfte nasıl yapılır?

    Yoğurtlu çiğ köfte yapmak için gerekli malzemeler: 4 su bardağı köftelik esmer bulgur; 1 yemek kaşığı acı biber salçası; 1 yemek kaşığı domates salçası; 1 tutam limon tuzu; 2 çay kaşığı pul biber; 2 çay kaşığı kimyon; Yarım demet taze nane, taze soğan, maydanoz ve dereotu; 1 limon; 1 yemek kaşığı yoğurt; 1 çay bardağı zeytinyağı; Yarım çay bardağı nar ekşisi; 1 demet marul. Yapılışı: 1. Bulguru bir tutam tuz, limon tuzu ve salçalarla karıştırın. 2. Pul biber ve kimyonu ekleyip sıcak su dökerek şişmeye bırakın. 3. Yeşillikleri ince ince doğrayın. 4. Limonu kabuklarıyla birlikte dilimleyip bulgurla birlikte yoğurun. 5. Limon dilimlerini çıkarın. 6. Yoğurt, zeytinyağı ve nar ekşisini karıştırıp çiğ köfteye ekleyin ve kıvamını bulana kadar yoğurun. 7. Yeşillikleri ekleyip biraz daha yoğurun. 8. Sunum tabağına marul yapraklarını serip, çiğ köfteden parçalar alarak avuç içinde sıkarak marul yapraklarının üzerine dizin. Yoğurtlu çiğ köfte servise hazırdır.
    5 kaynak

    Çiğ köfte görsel olarak nasıl olmalı?

    Çiğ köfte, görsel olarak şu şekilde olmalıdır: 1. Renk: Çiğ köftenin rengi, kullanılan isot ve baharatların etkisiyle koyu kırmızı olmalıdır. 2. Kıvam: Ele yapışmamalı, çok kuru da olmamalıdır. 3. Görünüm: Hafif parlak bir görünüme sahip olmalıdır. 4. Sunum: Genellikle marul yaprakları, limon dilimleri ve nar ekşisi ile birlikte servis edilir.
    5 kaynak

    Etli çiğ köfte nasıl yapılır?

    Etli çiğ köfte yapımı için gerekli malzemeler: 500 gram köftelik ince bulgur; 300 gram yağsız sinirsiz çekilmiş dana eti; 1 su bardağı ıslatılmış kara isot (pulbiber); 1 adet kuru soğan; 6 diş sarımsak; 2 yemek kaşığı biber salçası; 1 adet limon; 1 adet rendelenmiş domates; Yarım demet maydanoz; 4-5 dal taze soğan; 1 su bardağından iki parmak eksik sıvı yağ; 1 yemek kaşığı tuz; 2 çay kaşığı karabiber; 1 tatlı kaşığı kimyon; 2 tatlı kaşığı kuru nane. Yapılışı: 1. Bir kaba 500 gram köftelik ince bulgur ve 2 yemek kaşığı biber salçası koyun. 2. Üzerine 1 yemek kaşığı tuz, 2 çay kaşığı karabiber, 1 tatlı kaşığı kimyon ve 2 tatlı kaşığı kuru nane serpin. 3. Üzerine 1 adet ince yemeklik doğranmış kuru soğan ve 6 diş ezilmiş sarımsak ekleyin. 4. 3-4 adet buz atın, 1 adet domates rendeleyin ve yoğurmaya başlayın. 5. Yoğururken ıslattığınız isotları kaşık kaşık aralıklı olarak ekleyip yoğurmaya devam edin. 6. Biraz yoğurduktan sonra 300 gram yağsız sinirsiz çekilmiş dana etini ilave edin ve yoğurmaya devam edin. 7. Eğer çok kuru olursa ara ara buz eklemeye devam edin. 8. İyice kıvama gelince önce 1 su bardağından iki parmak eksik sıvı yağ, sonra da ince doğranmış yarım demet maydanoz ve ince doğranmış 4-5 dal taze soğan ilave edip iyice harmanladıktan sonra elinizle şekil verin. 9. Limon dilimleri ve marul yaprakları ile servis edin. Çiğ köfte yaparken kullanılan malzemelerin taze ve kaliteli olması, yemeğin lezzetini doğrudan etkiler.
    5 kaynak

    Çiğ köfte cıvık olursa ne yapılır?

    Çiğ köfte cıvık olursa, aşağıdaki yöntemler kullanılarak toparlanabilir: 1. Bulgur Eklemek: Cıvık çiğ köfteye daha fazla ince bulgur eklenerek kıvamı artırılabilir. 2. Un Kullanmak: Az miktarda un eklemek, hamurun daha yoğun bir kıvama gelmesini sağlar. 3. Yoğurma Süresini Uzatmak: Çiğ köfteyi daha uzun süre yoğurmak, malzemelerin daha iyi bütünleşmesini ve kıvamın artmasını sağlar. 4. Soğutma Yöntemi: Çiğ köfteyi buzdolabında bir süre bekletmek, malzemelerin birbirine daha iyi yapışmasını sağlayabilir. Bu yöntemler, çiğ köftenin istenilen kıvama gelmesine yardımcı olacaktır.
    5 kaynak

    Evde çiğ köfte en güzel nasıl yapılır?

    Evde en güzel çiğ köfteyi yapmak için aşağıdaki adımları izleyebilirsiniz: 1. Malzemeler: 2 su bardağı çiğ köftelik bulgur, 1,5 su bardağı domates rendesi veya 3 adet domates, 1 adet soğan, 4 diş sarımsak, 1 su bardağı haşlanmış mısır, 1/2 çay bardağı sıvı yağ, 1 yemek kaşığı domates salçası, 1 yemek kaşığı biber salçası, 1/2 su bardağı ceviz, 1/2 su bardağı fındık, 1 avuç maydanoz yaprağı, 5 yemek kaşığı isot, 1 yemek kaşığı pul biber, 1 yemek kaşığı yenibahar, 2 tepeleme tatlı kaşığı tuz. 2. Hazırlanışı: - Soğan, sarımsak ve mısırı mutfak robotu veya rondoda çekip bir tencereye alın. - Üzerine yıkayıp süzdüğünüz bulguru ekleyin. - Domates rendesi, domates ve biber salçası, sıvı yağ ve tuzu da ekleyip güzelce karıştırın. - Tencereyi ocağa alıp, ocağın en küçük gözünde kısık ateşte bulgurlar şişip suyunu tamamen çekene kadar pişirin. - Altını kapatıp karışımı harmanlayın ve 10 dk. dinlendirin. - Maydanoz, ceviz ve fındığı robotta iyice çekip dinlenen bulgur karışımına ekleyin. - İsotu, pul biberi ve yenibaharı da ekleyip iyice karıştırın. - Tüm karışımı blenderdan veya mutfak robotundan geçirip elinizle çiğ köfte şeklinde sıkın ve servis tabağına dizin. - Buzdolabında 1-2 saat dinlendirin. - İstediğiniz yeşillikler, nar ekşisi ve/veya limon suyuyla servis yapabilirsiniz. Ayrıca, çiğ köfte yapımında bulgurun kalitesine ve yoğurma süresine dikkat etmek de önemlidir.
    5 kaynak