• Buradasın

    Tabakta çiğ köfte nasıl yapılır?

    Yazeka

    Arama sonuçlarına göre oluşturuldu

    Tabakta çiğ köfte yapımı için gerekli malzemeler ve adımlar şunlardır:
    Malzemeler:
    • 2 su bardağı çiğ köftelik bulgur 15
    • 1,5 su bardağı domates rendesi veya 3 adet domates (rendelenecek) 1
    • 1 adet soğan 15
    • 4 diş sarımsak 1
    • 1 su bardağı haşlanmış mısır 1
    • 1/2 çay bardağı sıvı yağ 1
    • 1 yemek kaşığı domates salçası 1
    • 1 yemek kaşığı biber salçası 1
    • 1/2 su bardağı ceviz 1
    • 1/2 su bardağı fındık 1
    • 1 avuç maydanoz yaprağı 1
    • 5 yemek kaşığı isot 1
    • 1 yemek kaşığı pul biber 1
    • 1 yemek kaşığı yenibahar 1
    • 2 tepeleme tatlı kaşığı tuz 1
    • Servis için nar ekşisi veya limon 1
    Hazırlanışı:
    1. Soğan, sarımsak ve mısırı mutfak robotu veya rondoda çekip bir tencereye alın 1.
    2. Üzerine yıkayıp süzdüğünüz bulguru ekleyin 1.
    3. Domates rendesi, domates ve biber salçası, sıvı yağ ve tuzu da ekleyip güzelce karıştırın 1.
    4. Tencereyi ocağa alıp ocağın en küçük gözünde kısık ateşte bulgurlar şişip suyunu tamamen çekene kadar pişirin 1.
    5. Altını kapatıp karışımı harmanlayın ve 10 dk. dinlendirin 1.
    6. Maydanoz, ceviz ve fındığı robotta iyice çekip dinlenen bulgur karışımına ekleyin 1.
    7. İsotu, pul biberi ve yenibaharı da ekleyip iyice karıştırın 1.
    8. Tüm karışımı blenderdan veya mutfak robotundan geçirip elinizle çiğ köfte şeklinde sıkın ve servis tabağına dizin 1.
    9. Buzdolabında 1-2 saat dinlendirin 1.
    10. İstediğiniz yeşillikler, nar ekşisi ve/veya limon suyuyla servis yapabilirsiniz 1.
    5 kaynaktan alınan bilgiyle göre:

      Yanıtı değerlendir

      5 kaynak

      1. kevserinmutfagi.com
        1
      2. ardaninmutfagi.com
        2
      3. cigkoftem.com
        3
      4. evtarifim.com
        4
      5. nefisyemektarifleri.com
        5

    Konuyla ilgili materyaller

    A Turkish cook kneads a vibrant mixture of bulgur, minced meat, and spices in a large bowl, surrounded by fresh ingredients like parsley, onions, and lemons on a rustic wooden table.

    Etli çiğ köfte nasıl yapılır?

    Etli çiğ köfte yapmak için gerekli malzemeler: 500 gram çiğ köftelik kıyma (sinirsiz ve yağsız, 4-5 kez çekilmiş); 8 çay bardağı çiğ köftelik bulgur (esmer tercih edilir); 1 baş soğan (rendelenmiş, suyu sıkılmış); 1 avuç sarımsak (ezilmiş, 10 diş yeterli); 1 küçük kase isot (4-5 yemek kaşığı); 1 yemek kaşığı pul biber, tuz, karabiber, kimyon; 1 dolu yemek kaşığı biber salçası ve domates salçası; 2-3 yemek kaşığı nar ekşisi; 3 domates (rendelenmiş); 1 limon; 1 kase kıyılmış maydanoz, ince kıyılmış yeşil soğan ve taze nane (isteğe bağlı). Yapılışı: 1. Kıyma, soğan ve sarımsağı leğende iyice yoğurun. 2. Bulgurun içine domates rendesini ekleyip bekletin. 3. İsota zeytinyağı döküp bekletin. 4. Leğendeki ete sırasıyla salçaları ekleyin, yoğurun. 5. Islanan bulguru katıp yoğurun. 6. İsot ve diğer baharatları, tuzu ekleyin. 7. 25 dakika küçük limon dilimlerini ekleyip yoğurun, nar ekşisini dökün. 8. Bulgurlar dişe gelmeyecek olunca yeşillikleri ekleyip yoğurun. 9. Limon kabuklarını çıkarıp şekil verin. Etli çiğ köfte, uzun süre saklanabilen bir yiyecek değildir; hazırlandıktan sonra hemen servis edilmeli ve 2-3 saat içinde tüketilmelidir.
    5 kaynak

    Çiğ köfte cıvık olursa ne yapılır?

    Çiğ köfte cıvık olursa, aşağıdaki yöntemler kullanılarak toparlanabilir: 1. Bulgur Eklemek: Cıvık çiğ köfteye daha fazla ince bulgur eklenerek kıvamı artırılabilir. 2. Un Kullanmak: Az miktarda un eklemek, hamurun daha yoğun bir kıvama gelmesini sağlar. 3. Yoğurma Süresini Uzatmak: Çiğ köfteyi daha uzun süre yoğurmak, malzemelerin daha iyi bütünleşmesini ve kıvamın artmasını sağlar. 4. Soğutma Yöntemi: Çiğ köfteyi buzdolabında bir süre bekletmek, malzemelerin birbirine daha iyi yapışmasını sağlayabilir. Bu yöntemler, çiğ köftenin istenilen kıvama gelmesine yardımcı olacaktır.
    5 kaynak

    Çiğ köfte görsel olarak nasıl olmalı?

    Çiğ köfte, görsel olarak şu şekilde olmalıdır: 1. Renk: Çiğ köftenin rengi, kullanılan isot ve baharatların etkisiyle koyu kırmızı olmalıdır. 2. Kıvam: Ele yapışmamalı, çok kuru da olmamalıdır. 3. Görünüm: Hafif parlak bir görünüme sahip olmalıdır. 4. Sunum: Genellikle marul yaprakları, limon dilimleri ve nar ekşisi ile birlikte servis edilir.
    5 kaynak

    Çiğ köfte ile birlikte ne yenir?

    Çiğ köftenin yanında tüketilebilecek bazı yiyecekler: Ayran; Lahmacun; Söğüş salata (domates ve salatalık ile hazırlanan); Acılı ezme; Cacık; Tarhana çorbası; Mercimek çorbası; Burma baklava; Salatalık turşusu; Közlenmiş kırmızı biber.
    5 kaynak

    Çiğ Köfte neden elle yoğurulur?

    Çiğ köfte, malzemelerin iyice karışması ve bulgurun özleşmesi için elle yoğurulur.
    5 kaynak
    A Turkish kitchen countertop scattered with fresh ingredients like bulgur, red pepper paste, chopped herbs (mint, parsley, green onions), lemon slices, and a bowl of yogurt, with hands kneading the mixture into small oval-shaped çiğ köfte on a bed of crisp lettuce leaves.

    Yoğurtlu çiğ köfte nasıl yapılır?

    Yoğurtlu çiğ köfte yapmak için gerekli malzemeler: 1 su bardağı ince bulgur; 200 gram çiğ dana kıyması; 2 yemek kaşığı domates salçası; 1 yemek kaşığı biber salçası; 1 tatlı kaşığı tuz, karabiber, pul biber, kimyon; 1/2 su bardağı nar ekşisi; 1/4 su bardağı zeytinyağı; 1/2 demet maydanoz ve taze soğan; 1 su bardağı yoğurt; 1 diş sarımsak (isteğe bağlı). Yapılışı: 1. İnce bulguru sıcak suyla ıslatıp 10-15 dakika bekletin. 2. Bulgur yumuşadıktan sonra, üzerine çiğ kıymayı, domates ve biber salçasını ekleyin ve iyice yoğurun. 3. Tuz, karabiber, pul biber, kimyon, nar ekşisi ve zeytinyağını ilave edin, homojen bir karışım elde edene kadar yoğurun. 4. Maydanoz ve taze soğanı ince ince doğrayıp karışıma ekleyin ve tekrar yoğurun. 5. Hazırladığınız çiğ köfteyi avuç içiyle şekil vererek küçük parçalar halinde şekillendirin. 6. Servis yapmadan önce yoğurdu sarımsakla karıştırın, köfteleri tabaklara yerleştirin ve yoğurdu üzerine dökün, isteğe göre nar ekşisi ile süsleyin. Ayrıca, yoğurtlu çiğ köfte tarifi için TikTok'ta @elzcigkofteciahmet kullanıcı adına sahip hesaptan da yararlanılabilir.
    5 kaynak

    Evde çiğ köfte en güzel nasıl yapılır?

    Evde en güzel çiğ köfteyi yapmak için aşağıdaki adımları izleyebilirsiniz: 1. Malzemeler: 2 su bardağı çiğ köftelik bulgur, 1,5 su bardağı domates rendesi veya 3 adet domates, 1 adet soğan, 4 diş sarımsak, 1 su bardağı haşlanmış mısır, 1/2 çay bardağı sıvı yağ, 1 yemek kaşığı domates salçası, 1 yemek kaşığı biber salçası, 1/2 su bardağı ceviz, 1/2 su bardağı fındık, 1 avuç maydanoz yaprağı, 5 yemek kaşığı isot, 1 yemek kaşığı pul biber, 1 yemek kaşığı yenibahar, 2 tepeleme tatlı kaşığı tuz. 2. Hazırlanışı: - Soğan, sarımsak ve mısırı mutfak robotu veya rondoda çekip bir tencereye alın. - Üzerine yıkayıp süzdüğünüz bulguru ekleyin. - Domates rendesi, domates ve biber salçası, sıvı yağ ve tuzu da ekleyip güzelce karıştırın. - Tencereyi ocağa alıp, ocağın en küçük gözünde kısık ateşte bulgurlar şişip suyunu tamamen çekene kadar pişirin. - Altını kapatıp karışımı harmanlayın ve 10 dk. dinlendirin. - Maydanoz, ceviz ve fındığı robotta iyice çekip dinlenen bulgur karışımına ekleyin. - İsotu, pul biberi ve yenibaharı da ekleyip iyice karıştırın. - Tüm karışımı blenderdan veya mutfak robotundan geçirip elinizle çiğ köfte şeklinde sıkın ve servis tabağına dizin. - Buzdolabında 1-2 saat dinlendirin. - İstediğiniz yeşillikler, nar ekşisi ve/veya limon suyuyla servis yapabilirsiniz. Ayrıca, çiğ köfte yapımında bulgurun kalitesine ve yoğurma süresine dikkat etmek de önemlidir.
    5 kaynak