• Buradasın

    Etli çiğ köfte nasıl yapılır?

    Yazeka

    Arama sonuçlarına göre oluşturuldu

    Etli çiğ köfte yapmak için gerekli malzemeler:
    • 500 gram çiğ köftelik kıyma (sinirsiz ve yağsız, 4-5 kez çekilmiş) 13;
    • 8 çay bardağı çiğ köftelik bulgur (esmer tercih edilir) 13;
    • 1 baş soğan (rendelenmiş, suyu sıkılmış) 13;
    • 1 avuç sarımsak (ezilmiş, 10 diş yeterli) 13;
    • 1 küçük kase isot (4-5 yemek kaşığı) 13;
    • 1 yemek kaşığı pul biber, tuz, karabiber, kimyon 13;
    • 1 dolu yemek kaşığı biber salçası ve domates salçası 13;
    • 2-3 yemek kaşığı nar ekşisi 13;
    • 3 domates (rendelenmiş) 13;
    • 1 limon 13;
    • 1 kase kıyılmış maydanoz, ince kıyılmış yeşil soğan ve taze nane (isteğe bağlı) 13.
    Yapılışı:
    1. Kıyma, soğan ve sarımsağı leğende iyice yoğurun 1.
    2. Bulgurun içine domates rendesini ekleyip bekletin 1.
    3. İsota zeytinyağı döküp bekletin 1.
    4. Leğendeki ete sırasıyla salçaları ekleyin, yoğurun 1.
    5. Islanan bulguru katıp yoğurun 1.
    6. İsot ve diğer baharatları, tuzu ekleyin 1.
    7. 25 dakika küçük limon dilimlerini ekleyip yoğurun, nar ekşisini dökün 1.
    8. Bulgurlar dişe gelmeyecek olunca yeşillikleri ekleyip yoğurun 1.
    9. Limon kabuklarını çıkarıp şekil verin 1.
    Etli çiğ köfte, uzun süre saklanabilen bir yiyecek değildir; hazırlandıktan sonra hemen servis edilmeli ve 2-3 saat içinde tüketilmelidir 1.
    5 kaynaktan alınan bilgiyle göre:

      Yanıtı değerlendir

      5 kaynak

      1. lezizyemeklerim.com
        1
      2. karar.com
        2
      3. tarifikolay.com
        3
      4. koftetarifi.gen.tr
        4
      5. serincecigkofte.com
        5

    Konuyla ilgili materyaller

    Etli çiğ köfte nerenin meşhur?

    Etsiz çiğ köfte Adıyaman'a, etli çiğ köfte ise Şanlıurfa'ya aittir. Ancak, çiğ köftenin kökeni konusunda farklı görüşler de bulunmaktadır. Çiğ köfte, Şanlıurfa ve Adıyaman'ın dışında; Adana, Gaziantep, Osmaniye, Kahramanmaraş, Diyarbakır, Mardin, Elazığ, Malatya ve Hatay gibi illerde de yapılmaktadır.
    5 kaynak

    Çiğköfte harcı ile çiğ köfte aynı mı?

    Hayır, çiğ köfte harcı ile çiğ köfte aynı şey değildir. Çiğ köfte harcı, çiğ köftenin yapımında kullanılan baharatlar, isot, kimyon, kişniş, köri, tuz, karabiber, yenibahar, soğan, sarımsak gibi malzemelerin bulunduğu bir karışımdır. Çiğ köfte ise bulgur, baharatlar, soğan, sarımsak ve çeşitli malzemelerin yoğrularak hazırlanmasıyla yapılan bir yiyecektir.
    5 kaynak

    Çiğ köfte yaparken çiğ et yerine ne kullanılır?

    Çiğ köfte yaparken çiğ et yerine kullanılabilecek bazı malzemeler: Soya kıyması; Sebzeler (örneğin, domates salçası ve biber salçası); Hazır toz bulyon (lezzet arttırıcı olarak). Ayrıca, vejetaryen veya vegan çiğ köfte yapımında ince köftelik bulgur temel malzemedir.
    5 kaynak

    Kuzu etli çiğ köfte nasıl yapılır?

    Kuzu etli çiğ köfte yapımı için gerekli malzemeler: 500 gram yağsız kuzu kıyması; 2 su bardağı ince bulgur; 2 adet soğan; 4 diş sarımsak; 1 su bardağı domates püresi; 2 yemek kaşığı biber salçası; 2 adet limon suyu; 1 su bardağı nar ekşisi; 1 çay bardağı zeytinyağı; 1 çay kaşığı kimyon; 1 çay kaşığı karabiber; 1 çay kaşığı pul biber; Tuz (isteğe bağlı); 1 demet maydanoz; 1 demet taze soğan. Yapılışı: 1. Bulguru geniş bir kaseye alın ve üzerini geçecek kadar sıcak su ekleyin. 2. Bekleme süresi geçtikten sonra, soğan ve sarımsakları rendeleyin. 3. Şişen bulgura kıymayı, domates ve biber salçasını, limon suyunu ve nar ekşisini ekleyin. 4. Tüm malzemeleri iyice yoğurun. 5. Yoğurma işlemi tamamlandıktan sonra, ince doğranmış maydanoz ve taze soğanı ekleyin ve tekrar biraz daha yoğurun. 6. Karışımdan ceviz büyüklüğünde parçalar alarak avuç içinde şekil verin. 7. Dilerseniz, ince bir yaprak marul üzerine yerleştirerek servis edebilirsiniz. Not: Etli çiğ köfte yaparken hijyene dikkat etmek ve etin taze, güvenilir bir kaynaktan temin edilmesi önemlidir.
    5 kaynak

    Çiğ köftenin etli olması için hangi et kullanılır?

    Çiğ köftenin etli olması için genellikle dana eti kullanılır. Etli çiğ köfte yapımında tercih edilen etin özellikleri: Yağsız olması. Taze olması. Etli çiğ köfte tariflerinde kullanılan et, genellikle 4 kez çekilmiş nuar kıymadır.
    5 kaynak

    İç Anadolu usulü çiğ köfte nasıl yapılır?

    İç Anadolu usulü çiğ köfte yapımı için gerekli malzemeler ve adımlar şunlardır: Malzemeler: - 2 su bardağı ince bulgur - 1 su bardağı sıcak su - 2 yemek kaşığı biber salçası - 1 adet büyük boy soğan - 1 çay bardağı nar ekşisi - 1 çay bardağı zeytinyağı - 1 tatlı kaşığı tuz - 1 tatlı kaşığı karabiber - 1 tatlı kaşığı kimyon - 1 tatlı kaşığı pul biber - Yarım demet maydanoz - Yarım demet taze soğan - Limon (servis için) Hazırlanışı: 1. İnce bulguru geniş bir kaba alın ve üzerine sıcak suyu ekleyin. 2. Yumuşayan bulgura rendelenmiş soğanı, biber salçasını, nar ekşisini, zeytinyağını ve tuz ile baharatları ekleyin. 3. Yoğurduğunuz karışıma ince doğranmış maydanoz ve taze soğanı ekleyin. 4. Karışımı avuç içi ile sıkıştırarak şekil vermeye başlayın. 5. Hazırlanan çiğ köfteleri marul yaprakları üzerinde veya limon dilimleri ile servis edebilirsiniz. Not: Çiğ köfte, yapıldıktan sonra en kısa sürede tüketilmelidir.
    5 kaynak

    Evde çiğ köfte en güzel nasıl yapılır?

    Evde en güzel çiğ köfteyi yapmak için aşağıdaki adımları izleyebilirsiniz: 1. Malzemeler: 2 su bardağı çiğ köftelik bulgur, 1,5 su bardağı domates rendesi veya 3 adet domates, 1 adet soğan, 4 diş sarımsak, 1 su bardağı haşlanmış mısır, 1/2 çay bardağı sıvı yağ, 1 yemek kaşığı domates salçası, 1 yemek kaşığı biber salçası, 1/2 su bardağı ceviz, 1/2 su bardağı fındık, 1 avuç maydanoz yaprağı, 5 yemek kaşığı isot, 1 yemek kaşığı pul biber, 1 yemek kaşığı yenibahar, 2 tepeleme tatlı kaşığı tuz. 2. Hazırlanışı: - Soğan, sarımsak ve mısırı mutfak robotu veya rondoda çekip bir tencereye alın. - Üzerine yıkayıp süzdüğünüz bulguru ekleyin. - Domates rendesi, domates ve biber salçası, sıvı yağ ve tuzu da ekleyip güzelce karıştırın. - Tencereyi ocağa alıp, ocağın en küçük gözünde kısık ateşte bulgurlar şişip suyunu tamamen çekene kadar pişirin. - Altını kapatıp karışımı harmanlayın ve 10 dk. dinlendirin. - Maydanoz, ceviz ve fındığı robotta iyice çekip dinlenen bulgur karışımına ekleyin. - İsotu, pul biberi ve yenibaharı da ekleyip iyice karıştırın. - Tüm karışımı blenderdan veya mutfak robotundan geçirip elinizle çiğ köfte şeklinde sıkın ve servis tabağına dizin. - Buzdolabında 1-2 saat dinlendirin. - İstediğiniz yeşillikler, nar ekşisi ve/veya limon suyuyla servis yapabilirsiniz. Ayrıca, çiğ köfte yapımında bulgurun kalitesine ve yoğurma süresine dikkat etmek de önemlidir.
    5 kaynak