Susamlı kekin püf noktaları şunlardır: 1. Malzemelerin Oda Sıcaklığında Olması: Süt, yumurta ve tereyağının en az 30 dakika önceden oda sıcaklığına çıkarılması, kekin kabarmasını kolaylaştırır. 2. Yumurtaların İyi Çırpılması: Yumurtalar, şekerle birlikte krema kıvamına gelene kadar çırpılmalıdır. 3. Unun Elenerek Eklenmesi: Un ve kabartma tozu, eleyerek hamura katılmalıdır. Bu, topaklanmayı önler ve kekin daha hafif olmasını sağlar. 4. Karıştırırken Fazla Çırpılmaması: Un eklendikten sonra sadece malzemeler birleşene kadar karıştırılmalıdır. Fazla karıştırmak, gluten oluşumunu artırır ve kek sertleşir. 5. Fırının Önceden Isıtılması: Kek fırına girmeden önce fırın mutlaka ısıtılmış olmalı ve pişerken ilk 20-25 dakika kapağı açılmamalıdır. 6. Piştikten Sonra Dinlendirilmesi: Fırından çıkan keki hemen kalıptan çıkarmamak, 10-15 dakika dinlendirip sonra ızgara teli üzerinde soğumaya bırakmak gerekir.