Soydan Turşusu'nun özellikleri şunlardır: 1. Üretim Yeri ve Tarihi: 1984 yılında Manisa'da kurulan bir markadır. 2. Çeşitlilik: Farklı sebzelerin turşusunu üretir, bunlar arasında lahana, salatalık ve lahana turşusu gibi çeşitler bulunur. 3. Hazırlık Yöntemi: Doğal yöntemlerle, hiçbir koruyucu madde veya renklendirici kullanmadan, özel baharat karışımları ve tuzla fermente edilerek hazırlanır. 4. Lezzet: Kereviz yaprağı, sarımsak, sirke ve tuzlu su kullanılarak yapılan turşuları, yoğun bir tada sahiptir. 5. Satış Noktaları: İstanbul'da Bakırköy, Ortaköy, Şişli ve Beşiktaş'ta şubeleri bulunmaktadır.