En tehlikeli glisemi (kan şekerini hızla yükselten) besinler, genellikle yüksek glisemik indeksli besinlerdir. Bu besinler arasında şunlar bulunur: Beyaz ekmek, simit, pide; Beyaz pirinç, yasemin pirinci, arborio pirinç; Kahvaltılık gevrekler ve tahıl barları; Lazanya, mantı ve erişte; Patates gibi nişastalı sebzeler ve patates kızartması; Kek, kurabiye ve tatlılar; Çikolata, cips, kraker ve mısır gevreği; Meyveli yoğurt gibi şekerli süt ürünleri. Bu tür besinlerin sık tüketimi, diyabet ve obezite gibi kronik hastalıklara yol açabilir.