• Buradasın

    Sefer Kitel ile içli köfte nasıl yapılır?

    Yazeka

    Arama sonuçlarına göre oluşturuldu

    Sefer Kitel ile içli köfte yapmak için gerekli malzemeler:
    • İç harcı için:
      • 300 gram dana kıyma 2;
      • 1 adet soğan (ince doğranmış) 2;
      • 1 çay kaşığı tuz 2;
      • 1/2 çay kaşığı karabiber 2;
      • 1 çay kaşığı toz kırmızı biber 2;
      • 2 yemek kaşığı tereyağı 2;
      • 6-7 dal maydanoz (ince doğranmış) 2;
      • 1/2 çay bardağı pirinç 2.
    • Hamur için:
      • 500 gram ince köftelik bulgur veya sefer kitel 2;
      • 1 çay bardağı irmik 2;
      • 1-2 su bardağı ılık su 2;
      • 1 çay kaşığı tuz 2.
    Yapılışı:
    1. İç harcı hazırlama:
      • Geniş bir tavada soğanı az yağda pembeleşinceye kadar kavurun 2.
      • Kıymayı ilave ederek pişirmeye devam edin 2.
      • Kıyma piştikten sonra baharatları ve tereyağını ekleyip karıştırın 2.
      • Soğuyan karışıma haşlanmış pirinci ve maydanozu ilave edip karıştırın 2.
    2. Hamur yoğurma:
      • Bulgur ve irmiği tepsiye alıp, 1 su bardağı ılık su ekleyerek elinizle karıştırın 2.
      • 15-20 dakika yoğurarak hamur kıvamına getirin 2.
      • Harç hamur halini alana kadar kontrollü su ekleyerek yoğurmaya devam edin 2.
    3. Köfte şekillendirme:
      • Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp avucunuzda bastırarak içine bir tatlı kaşığı harç ekleyin 2.
      • Harcın içinde kalmasını sağlayarak kapatın ve yassı hale getirin 2.
    4. Pişirme:
      • Şekillendirdiğiniz içli köfteleri bol tuzlu derin suda 6-7 dakika haşlayın 2.
      • Üzerine pul biberli yağ ve maydanoz ile servis edin 2.
    Not: Sefer kitel, buğdayın kaynatılmadan kabuğunun soyulması ve öğütülmesi ile elde edilen bir bulgur çeşididir 2. Eğer sefer kitel bulamazsanız ince bulgur da kullanabilirsiniz, ancak bu durumda harcın daha uzun süre yoğrulması gerekebilir 2.
    5 kaynaktan alınan bilgiyle göre:

      Yanıtı değerlendir

      5 kaynak

      1. lezzet.com.tr
        1
      2. kofteler.gen.tr
        2
      3. diyetkolik.com
        3
      4. iclikofte.gen.tr
        4
      5. gazetebirlik.com
        5

    Konuyla ilgili materyaller

    İçli köfte aparatı ile köfte yapılır mı?

    Evet, içli köfte aparatı ile köfte yapılabilir. İçli köfte aparatı, içli köfte harcını şekillendirmek ve içine doldurmak için tasarlanmıştır.
    5 kaynak

    İçli köfte hamuru nasıl yapılır?

    İçli köfte hamuru yapmak için gerekli malzemeler: 2 su bardağı ince köftelik bulgur; 1 su bardağı irmik; 3 su bardağı sıcak su; 1 yumurta; 1 yemek kaşığı domates salçası; 1 yemek kaşığı biber salçası; 1 yemek kaşığı zeytinyağı; 3 yemek kaşığı un; 2 çay kaşığı pul biber; 2 çay kaşığı tuz. Yapılışı: 1. Bulgur ve irmiği ağzı kapaklı bir kapta sıcak su ile ıslatın ve ağzını kapatıp yaklaşık 30 dakika dinlenmeye bırakın. 2. Bir tencereye 200 gram yağ alın ve kıymayı rengi dönene kadar sürekli karıştırarak pişirin. 3. Kıymanın her yeri renk aldıktan sonra yarım çay bardağı su ekleyin ve suyunu çekene kadar kavurun. 4. Küp küp doğranmış soğanı ilave edip kavurmaya devam edin. 5. Soğanlar tamamen kavrulduktan sonra 2 çay kaşığı tuz ve baharatları ilave edin, cevizleri de ekleyip ocağı kapatın. 6. Maydanozları ekleyip son kez karıştırıp soğuması için başka bir kaba alın. 7. Şişmeye bıraktığımız bulgurlu karışımı bir tepsiye çıkarın ve üzerine yağ, salça, un, yumurta, pul biber ve 2 çay kaşığı tuzu ekleyip güzelce yoğurun. 8. Yaklaşık 15 dakika yoğurduktan sonra bütün hamuru bir araya getirin ve üzerini nemli bir bezle örtün. 9. Yaklaşık 30 dakika dinlendirin. Hamurdan cevizden büyük, yumurtadan küçük parçalar alıp yuvarlayarak içli köfte yapabilirsiniz.
    5 kaynak

    Evde içli köfte yapmak zor mu?

    Evde içli köfte yapmak zor olarak değerlendirilebilir, çünkü yapılışı zahmetli ve zaman alıcı bir süreçtir. İçli köfte yaparken dikkat edilmesi gereken bazı noktalar: Dış harcın kıvamı: Ele yapışmayan ama çatlamayacak kadar yumuşak bir kıvam elde edilmelidir. Şekillendirme: Hamurun elde kolayca şekil alması için yoğurma sırasında ellerin sık sık ıslatılması önerilir. İç harcın hazırlanması: İç harç, kıyma ve soğanların iyice kavrulmasıyla hazırlanmalı, baharatlar dengeli bir şekilde eklenmelidir. Pişirme: İçli köfte, haşlama veya kızartma yöntemleriyle pişirilebilir.
    5 kaynak

    İrmik yerine ne kullanabilirim içli köftede?

    İçli köfte yapımında irmik yerine şu malzemeler kullanılabilir: 1. İnce bulgur. 2. Kinoa. 3. Nohut unu. 4. Tam buğday unu. 5. Mısır unu.
    5 kaynak

    Dondurulmuş içli köfte nasıl pişirilir?

    Dondurulmuş içli köfte pişirmek için iki yöntem kullanılabilir: 1. Kızartma: Derin bir tencereye veya kızartma tavasına yeterli miktarda sıvı yağ koyun ve yağın iyice ısınmasını bekleyin. Yağın sıcaklığı yaklaşık 175-180°C olmalıdır. Dondurulmuş içli köfteleri, çözdürmeden dikkatlice yağa bırakın. Köfteler kızarana kadar, genellikle 6-8 dakika pişirin. Altın rengi alana kadar pişirip, fazla yağını süzmek için kağıt havlu üzerine alın. 2. Haşlama: Bir tencerede suyu kaynatın ve kaynayan suya bir miktar tuz ekleyin. Dondurulmuş içli köfteleri kaynayan suya bırakın. Köfteler yüzeye çıkana kadar, yaklaşık 10-15 dakika pişirin. Haşlanan köfteleri dikkatlice suyun içinden alıp süzülmeleri için bir süzgece koyun. İçli köfteleri genellikle taze limon dilimleriyle, yoğurtla veya salatayla servis edebilirsiniz. Çözdürülmüş içli köfte, kızartma sırasında dağılabilir veya iç harcı dışına çıkabilir.
    5 kaynak

    En güzel içli köfteli hangi yemek yapılır?

    En güzel içli köfteli yemek olarak köfteli patlıcan dizme veya tepside içli köfte önerilebilir. Köfteli patlıcan dizme, dilimlenen patlıcanların bir köfte bir patlıcan sırasıyla dizilmesiyle hazırlanan, patlıcan ve köfte seven herkesin tadına bayılacağı enfes bir lezzettir. Tepside içli köfte, pratikliğiyle her gün yapmak isteyebileceğiniz, ailedeki herkesi sevindirebileceğiniz çok kolay bir tariftir. Ayrıca, içli köftenin yanında bulgur pilavı, cacık veya haydari gibi lezzetler de sunulabilir. Yemek seçimi kişisel tercihlere bağlıdır.
    5 kaynak

    Kitel bulguru ile içli köfte yapılır mı?

    Evet, kitel bulguru ile içli köfte yapılabilir. Kitel, buğdayın kaynatılmadan kabuğunun soyulması ve öğütülmesi ile elde edilen bir bulgur çeşididir. Ancak kitel bulguru bulunamazsa, ince köftelik bulgur da kullanılabilir.
    5 kaynak