Sarma tatlısının püf noktaları şunlardır: 1. Muhallebinin Kıvamı: Muhallebiyi aşırı kaynatmadan koyu kıvamda yapmak önemlidir. 2. Un Miktarı: Un miktarını artırmamak gerekir, aksi takdirde muhallebi çatlayabilir veya dağılabilir. 3. Hindistan Cevizi: Taze hindistan cevizi kullanmak, tatlının tadını doğrudan etkiler. 4. Dinlendirme: Tatlıyı buzdolabında en az 2 saat dinlendirmek, muhallebinin iyice soğumasını sağlar. 5. Krem Şanti: Krem şantiyi kullanım önerilerine göre hazırlamak, sertleşen krem şantinin muhallebinin üzerine iyi dağılmasını sağlar. 6. Sararken Yırtılmama: Tatlıyı sararken yırtılmaması için tepsinin tabanını bolca hindistan cevizi ile kaplamak gerekir.