Gerçek salebi anlamak için şu özelliklere dikkat edilebilir: 1. Renk: Gerçek salep, krem veya bej rengi tonlarındadır. 2. Koku: Salebin köksü biraz ağır bir kokusu vardır. 3. Kıvam: Gerçek salep, kaynar vaziyette ortalama 25-30 dakikada kıvam alır. 4. Kuru Salep Testi: Satıcından kuru salep isteyip, bunu havanda dövüp kokusuna ve rengine bakabilirsiniz. Ayrıca, güvenilir işletmelerden satın almak da gerçek salep temin etmek için önemlidir.