Rus mantısının (pelmeni) püf noktaları şunlardır: 1. Hamurun Kıvamı: Hamurun kulak memesi kıvamında, yani hafif sert ve ele yapışmayan bir dokuda olması gerekir. 2. Hamurun İnceliği: Mantının lezzeti için hamurun olabildiğince ince, ama yırtılmayacak kadar sağlam açılması önemlidir. 3. İç Harcın Dengesi: Kıyma olarak yağsız dana kıyması kullanılması ve soğanların incecik rendelenip kıyma ile iyice karıştırılması önerilir. 4. Mantıların Kapatılması: Mantıyı kapatırken hamurun uçlarını güzelce birleştirip sıkıştırmak ve kenarları iyice bastırmak gerekir. 5. Pişirme: Mantıyı haşlayacağınız suya bir tutam tuz eklemek ve suyun kaynar olduğundan emin olmak önemlidir.