• Buradasın

    Raviolo hamuru nasıl açılır?

    Yazeka

    Arama sonuçlarına göre oluşturuldu

    Raviolo hamurunu açmak için aşağıdaki adımları izlemek gerekmektedir:
    1. Dinlendirilmiş hamur: Yoğurulan hamuru streç filme sararak en az 30 dakika buzdolabında dinlendirin 14.
    2. Açma işlemi: Dinlendirilmiş hamuru merdane veya makarna makinesi yardımıyla ince bir şekilde açın 14. Hamurun kalınlığı yaklaşık 1-2 mm olmalıdır 1.
    Bu işlem sırasında hamurun yapışmasını önlemek için un kullanabilirsiniz 4.
    5 kaynaktan alınan bilgiyle göre:

    Konuyla ilgili materyaller

    Ravioli nedir, nasıl yapılır?

    Ravioli, İtalyan mutfağının geleneksel bir makarna türüdür. Evde ravioli yapımı için gerekli malzemeler: Hamur için: 150 gram irmik, 125 gram un, 1 çay bardağı su, 1 tatlı kaşığı tuz. İç harcı için: 2 dilim balkabağı, 2 yemek kaşığı lor peyniri, 1 dal taze fesleğen, tuz. Sosu için: 200 mililitre krema, 1 çay bardağı balkabağı püresi, 2 çay kaşığı zerdeçal, 2 yemek kaşığı labne peyniri, rendelenmiş parmesan peyniri, taze fesleğen. Yapılışı: 1. İç harcı için balkabaklarını fırında yumuşayıncaya kadar közleyip bir kaba alın. 2. Hamuru için gerekli olan tüm malzemeyi geniş bir kapta karıştırıp orta sertlikte bir hamur yoğurun. 3. Hamuru un serpilmiş tezgahta merdane yardımı ile mantı hamuru kalınlığında açın. 4. Yufkadan 3x3 santimetre büyüklüğünde kareler kesin. 5. Her karenin üzerine fırça yardımı ile yumurta akı sürün. 6. Kare hamurların yarısının ortasına lor peynirli balkabağı püresi yerleştirin. 7. Kenarlarını iyice bastırın. 8. Bir tatlı kaşığı tuz ilave edilmiş kaynar suda ravioli’ler yumuşayana kadar yaklaşık 6-7 dakika haşlayın. 9. Sosu için krema, balkabağı püresi, zerdeçal ve labne peynirini bir sos tenceresine alarak kaynatın. 10. Haşladığınız ravioli’leri servis tabağına alın. 11. Rendelenmiş parmesan peyniri ve fesleğen yapraklarıyla süsleyerek servis yapın.

    Ravioli makarna nasıl yapılır?

    Ravioli makarna yapımı için gerekli malzemeler: Hamur için: 2 su bardağı un, 2 adet yumurta, yarım çay kaşığı tuz, 1 yemek kaşığı zeytinyağı, gerekirse birkaç yemek kaşığı su. İç harç için: 200 gram ricotta peyniri, yarım su bardağı ince kıyılmış maydanoz, 1 yemek kaşığı rendelenmiş parmesan peyniri, 1 diş ezilmiş sarımsak, yarım çay kaşığı tuz, çeyrek çay kaşığı karabiber. Sos için: 2 yemek kaşığı tereyağı, 2 diş sarımsak (ince doğranmış), yarım su bardağı krema, yarım çay kaşığı tuz, çeyrek çay kaşığı karabiber, rendelenmiş parmesan peyniri (servis için). Yapılışı: 1. Unu geniş bir kaseye alın ve ortasını havuz gibi açın. 2. Hamuru elinizle yoğurmaya başlayın, gerekirse birkaç yemek kaşığı su ekleyerek ele yapışmayan bir kıvam elde edin. 3. Ricotta peynirini bir kaseye alın ve üzerine ince kıyılmış maydanozu ekleyin. 4. Dinlenen hamuru unlanmış tezgaha alın ve merdane veya makarna makinesi ile ince olacak şekilde açın. 5. Raviolileri kare veya yuvarlak şekilde kesin. 6. Büyük bir tencerede su kaynatın ve içine biraz tuz ekleyin. 7. Sos için bir tavada tereyağını eritin ve doğranmış sarımsağı ekleyerek hafifçe soteleyin. 8. Haşlanan raviolileri sosun içine alın ve birkaç dakika karıştırarak lezzetlerin bütünleşmesini sağlayın. 9. Servis üzerine rendelenmiş parmesan peyniri serperek sıcak servis edin. Yanında taze fesleğen veya ekstra maydanoz ile süsleyerek sunabilirsiniz

    Raviolinin hamuru nasıl kesilir?

    Ravioli hamurunu kesmek için aşağıdaki adımları izlemek gerekmektedir: 1. Hamuru Açma: Dinlendirdiğiniz hamuru merdane veya makarna makinesi yardımıyla ince bir şekilde açın, kalınlığı yaklaşık 1-2 mm olmalıdır. 2. İç Harcı Yerleştirme: Açtığınız hamurun üzerine eşit aralıklarla iç harcı yerleştirin, harçların birbirine çok yakın olmamasına dikkat edin. 3. İkinci Hamuru Kaplama: Üzerine ikinci bir hamur tabakası koyarak harçların etrafını elinizle bastırın, böylece raviolinizin kenarları iyi kapanır. 4. Kesim İşlemi: Ravioli kesici veya bıçak ile raviolileri eşit büyüklükte kesin.

    Ravioli kesici nasıl kullanılır?

    Ravioli kesici kullanmak için aşağıdaki adımları izlemek gerekmektedir: 1. Hamuru Hazırlayın: Dinlenmiş hamuru iki eşit parçaya bölün ve her bir parçayı ince bir şekilde açın. 2. İç Harcı Yerleştirin: Açtığınız hamurun üzerine aralıklarla iç harçtan küçük toplar koyun. 3. İkinci Hamuru Yerleştirin: İkinci hamur parçasını dikkatlice harçların üzerine yerleştirin. 4. Kenarları Kapatın: Harçların etrafından hafifçe bastırarak raviolileri kapatın. 5. Kesme İşlemi: Bir bıçak veya ravioli kesici kullanarak raviolileri kesin ve kenarlarını iyice bastırarak kapatın. Bu şekilde, ravioliler hazır hale gelir ve pişirilmeye uygun hale gelir.

    Raviolo ve mantı aynı mı?

    Ravioli ve mantı farklı yemeklerdir, ancak her ikisi de iç harcı ile doldurulmuş hamur parçalarıdır. Ravioli, İtalyan mutfağına ait bir makarna çeşididir. Mantı, Türk, Orta Asya ve Balkan mutfaklarında yer alan bir yemektir.

    Raviolis için hangi kalıp kullanılır?

    Ravioli yapımında ravioli kalıbı kullanılır.