• Buradasın

    Raviolinin hamuru nasıl kesilir?

    Yazeka

    Arama sonuçlarına göre oluşturuldu

    A flour-dusted wooden countertop with thinly rolled pasta dough, small mounds of filling spaced evenly, and a hand pressing a second layer of dough over them before cutting square ravioli shapes with a sharp knife.
    Ravioli hamurunu kesmek için şu adımlar izlenir:
    1. Hamurun Hazırlanması: Hamur, un, yumurta ve tuz ile yoğrulur, streç filmle sarılarak 20-30 dakika dinlendirilir 123.
    2. Açma: Hamur, unlanarak oklava veya hamur açma makinesi ile mantı hamuru inceliğinde açılır 12.
    3. Şekillendirme: Açılan hamur, kenarlarındaki eğrilikler düzeltilerek ortadan kesilir 1.
    4. İç Harcın Yerleştirilmesi: Kesilmiş hamurun orta kısmına iç harç (örneğin, ıspanak, beyaz peynir, ricotta) yerleştirilir 13.
    5. Kapatma: Hamurun boş kısmı, iki ucu birleşecek şekilde harcın üzerine kapatılır ve aralarındaki boşluklara parmağınızla bastırılır 1.
    6. Kesme: Düz veya tırtıklı bir bıçak ile hamur, kare veya dikdörtgen parçalar halinde kesilir 12.
    Alternatif olarak, hamur kesme aparatları da kullanılabilir 3.
    5 kaynaktan alınan bilgiyle göre:

      Yanıtı değerlendir

      5 kaynak

      1. gurmerehberi.com
        1
      2. cumhuriyet.com.tr
        2
      3. kevserinmutfagi.com
        3
      4. lezzet.com.tr
        4
      5. sevgininsofrasi.com
        5

    Konuyla ilgili materyaller

    Ravioli makarna nasıl yapılır?

    Ravioli makarna yapımı için gerekli malzemeler: Hamur için: 2 su bardağı un, 2 adet yumurta, yarım çay kaşığı tuz, 1 yemek kaşığı zeytinyağı, gerekirse birkaç yemek kaşığı su. İç harç için: 200 gram ricotta peyniri, yarım su bardağı ince kıyılmış maydanoz, 1 yemek kaşığı rendelenmiş parmesan peyniri, 1 diş ezilmiş sarımsak, yarım çay kaşığı tuz, çeyrek çay kaşığı karabiber. Sos için: 2 yemek kaşığı tereyağı, 2 diş sarımsak (ince doğranmış), yarım su bardağı krema, yarım çay kaşığı tuz, çeyrek çay kaşığı karabiber, rendelenmiş parmesan peyniri (servis için). Yapılışı: 1. Unu geniş bir kaseye alın ve ortasını havuz gibi açın. 2. Hamuru elinizle yoğurmaya başlayın, gerekirse birkaç yemek kaşığı su ekleyerek ele yapışmayan bir kıvam elde edin. 3. Ricotta peynirini bir kaseye alın ve üzerine ince kıyılmış maydanozu ekleyin. 4. Dinlenen hamuru unlanmış tezgaha alın ve merdane veya makarna makinesi ile ince olacak şekilde açın. 5. Raviolileri kare veya yuvarlak şekilde kesin. 6. Büyük bir tencerede su kaynatın ve içine biraz tuz ekleyin. 7. Sos için bir tavada tereyağını eritin ve doğranmış sarımsağı ekleyerek hafifçe soteleyin. 8. Haşlanan raviolileri sosun içine alın ve birkaç dakika karıştırarak lezzetlerin bütünleşmesini sağlayın. 9. Servis üzerine rendelenmiş parmesan peyniri serperek sıcak servis edin. Yanında taze fesleğen veya ekstra maydanoz ile süsleyerek sunabilirsiniz
    5 kaynak

    Ravioli ne anlama gelir?

    Ravioli, ince makarna hamuruyla kaplanmış, genellikle et suyu içinde veya sos ile servis edilen bir dolgudan oluşan bir makarna türüdür. Kelimenin anlamı: İtalyanca'da "ravioli" kelimesi, Latince "küçük şalgamlar" anlamına gelir. İtalyanca'da "rava" şalgam demektir.
    5 kaynak

    Raviolis için hangi kalıp kullanılır?

    Ravioli yapımında ravioli kalıbı kullanılabilir. Hamur, uzun dikdörtgenler halinde kesilebilir veya ravioli kalıbı ile şekil verilebilir. Ayrıca, taze makarna hamuru açan makineler de kullanılabilir.
    5 kaynak

    Raviolo hamuru nasıl açılır?

    Ravioli hamuru açmak için şu adımlar izlenir: 1. Malzeme Hazırlığı: Un, yumurta, tuz ve zeytinyağı (isteğe bağlı) gibi malzemeler hazırlanır. 2. Hamur Yoğurma: Un ve diğer malzemeler geniş bir kapta karıştırılır ve yumurtalar eklenerek hamur kıvam alana kadar yoğrulur. 3. Dinlendirme: Streç filmle sarılan hamur, elastikiyet kazanması için en az 30 dakika buzdolabında dinlendirilir. 4. Açma: Dinlenen hamur, merdane veya makarna makinesi yardımıyla yaklaşık 1-2 mm kalınlığında açılır. Hamurun kalınlığı, açma işlemi sırasında kontrol edilmelidir. Ravioli hamuru açma süreci, YouTube'da "Evde 'Ravioli Hamuru' Nasıl Yapılır?" başlıklı video ile de görsel olarak desteklenebilir.
    5 kaynak

    Ravioli kesici nasıl kullanılır?

    Ravioli kesici kullanımı: 1. Hamurun Hazırlanması: - Hamuru merdane veya makarna makinesi ile ince (yaklaşık 1-2 mm) açın. - Hamuru, ravioli kesicinin bir yarısına yerleştirin ve groove'larla hizalayın. 2. Dolgunun Eklenmesi: - Her bir groove'un ortasına bir tutam dolgu (örneğin, ricotta ve ıspanak karışımı) koyun. 3. İkinci Hamurun Eklenmesi: - İkinci hamur tabakasını, ilk hamurun üzerine yerleştirin ve groove'larla hizalayın. 4. Kenarların Kapatılması: - Kesiciyi sıkıca bastırarak kenarları kapatın. 5. Kesim: - Kesiciyi yuvarlayarak hamurları ayrı parçalar halinde kesin. İpuçları: - Kesiciyi unlayarak hamurun yapışmasını önleyin. - Kenarların iyi kapandığından emin olun, aksi takdirde dolgu pişerken dışarı çıkabilir.
    5 kaynak