• Buradasın

    Ravioli nedir, nasıl yapılır?

    Yazeka

    Arama sonuçlarına göre oluşturuldu

    Ravioli, İtalyan mantısı olarak da bilinen, iç harcı ile doldurulmuş bir tür makarnadır 23.
    Malzemeler:
    • Hamur için: 3 adet yumurta, 2,5 su bardağı un, 1 çay kaşığı tuz 3.
    • İç harcı için: 800 gr ıspanak, 200 gr beyaz peynir, toz parmesan (tercihe bağlı), karabiber 3.
    Yapılışı:
    1. Hamur hazırlığı: Unu tezgaha alın, ortasını havuz şeklinde çukurlaştırın 3. Yumurta ve tuzu ekleyip, kenarlardan un alarak çatalla karıştırın 3. Pürüzsüz ve sert bir hamur elde edene kadar yoğurun 3. Hamurun üzerine streç film kapatıp 20 dakika dinlendirin 3.
    2. İç harcı hazırlığı: Ispanakları haşlayıp doğrayın, beyaz peynir ve karabiberle karıştırın 3.
    3. Şekillendirme: Hamuru 4 eşit parçaya bölün ve bezeler haline getirin 3. Hamuru unlayarak oklava veya makine ile açın 3. Hamurun üzerine iç harcı yerleştirin ve diğer hamur parçasıyla kapatın 3. Kenarları bastırarak yapıştırın ve kare şeklinde kesin 3.
    4. Pişirme: Raviolileri tuzlu kaynar suda 8-10 dakika haşlayın 23.
    5. Servis: Haşlanan raviolileri süzgeçle alıp, domates sosu ve parmesan ile servis edebilirsiniz 3.
    Ravioli, kıymalı, mantarlı veya peynirli harçlarla da hazırlanabilir 23.
    5 kaynaktan alınan bilgiyle göre:

      Yanıtı değerlendir

      5 kaynak

      1. gurmerehberi.com
        1
      2. yenicaggazetesi.com.tr
        2
      3. haber7.com
        3
      4. lezzet.com.tr
        4
      5. mynet.com
        5

    Konuyla ilgili materyaller

    Ravioli kesici nasıl kullanılır?

    Ravioli kesici kullanımı: 1. Hamurun Hazırlanması: - Hamuru merdane veya makarna makinesi ile ince (yaklaşık 1-2 mm) açın. - Hamuru, ravioli kesicinin bir yarısına yerleştirin ve groove'larla hizalayın. 2. Dolgunun Eklenmesi: - Her bir groove'un ortasına bir tutam dolgu (örneğin, ricotta ve ıspanak karışımı) koyun. 3. İkinci Hamurun Eklenmesi: - İkinci hamur tabakasını, ilk hamurun üzerine yerleştirin ve groove'larla hizalayın. 4. Kenarların Kapatılması: - Kesiciyi sıkıca bastırarak kenarları kapatın. 5. Kesim: - Kesiciyi yuvarlayarak hamurları ayrı parçalar halinde kesin. İpuçları: - Kesiciyi unlayarak hamurun yapışmasını önleyin. - Kenarların iyi kapandığından emin olun, aksi takdirde dolgu pişerken dışarı çıkabilir.
    5 kaynak

    Raviolo hamuru nasıl açılır?

    Ravioli hamuru açmak için şu adımlar izlenir: 1. Malzeme Hazırlığı: Un, yumurta, tuz ve zeytinyağı (isteğe bağlı) gibi malzemeler hazırlanır. 2. Hamur Yoğurma: Un ve diğer malzemeler geniş bir kapta karıştırılır ve yumurtalar eklenerek hamur kıvam alana kadar yoğrulur. 3. Dinlendirme: Streç filmle sarılan hamur, elastikiyet kazanması için en az 30 dakika buzdolabında dinlendirilir. 4. Açma: Dinlenen hamur, merdane veya makarna makinesi yardımıyla yaklaşık 1-2 mm kalınlığında açılır. Hamurun kalınlığı, açma işlemi sırasında kontrol edilmelidir. Ravioli hamuru açma süreci, YouTube'da "Evde 'Ravioli Hamuru' Nasıl Yapılır?" başlıklı video ile de görsel olarak desteklenebilir.
    5 kaynak

    Ravioli makarna nasıl yapılır?

    Ravioli makarna yapımı için gerekli malzemeler: Hamur için: 2 su bardağı un, 2 adet yumurta, yarım çay kaşığı tuz, 1 yemek kaşığı zeytinyağı, gerekirse birkaç yemek kaşığı su. İç harç için: 200 gram ricotta peyniri, yarım su bardağı ince kıyılmış maydanoz, 1 yemek kaşığı rendelenmiş parmesan peyniri, 1 diş ezilmiş sarımsak, yarım çay kaşığı tuz, çeyrek çay kaşığı karabiber. Sos için: 2 yemek kaşığı tereyağı, 2 diş sarımsak (ince doğranmış), yarım su bardağı krema, yarım çay kaşığı tuz, çeyrek çay kaşığı karabiber, rendelenmiş parmesan peyniri (servis için). Yapılışı: 1. Unu geniş bir kaseye alın ve ortasını havuz gibi açın. 2. Hamuru elinizle yoğurmaya başlayın, gerekirse birkaç yemek kaşığı su ekleyerek ele yapışmayan bir kıvam elde edin. 3. Ricotta peynirini bir kaseye alın ve üzerine ince kıyılmış maydanozu ekleyin. 4. Dinlenen hamuru unlanmış tezgaha alın ve merdane veya makarna makinesi ile ince olacak şekilde açın. 5. Raviolileri kare veya yuvarlak şekilde kesin. 6. Büyük bir tencerede su kaynatın ve içine biraz tuz ekleyin. 7. Sos için bir tavada tereyağını eritin ve doğranmış sarımsağı ekleyerek hafifçe soteleyin. 8. Haşlanan raviolileri sosun içine alın ve birkaç dakika karıştırarak lezzetlerin bütünleşmesini sağlayın. 9. Servis üzerine rendelenmiş parmesan peyniri serperek sıcak servis edin. Yanında taze fesleğen veya ekstra maydanoz ile süsleyerek sunabilirsiniz
    5 kaynak

    Raviolinin yanına ne gider?

    Raviolinin yanına gidebilecek bazı seçenekler: Salata: Akdeniz veya roka salatası gibi yeşillik ağırlıklı salatalar, raviolinin zengin lezzetini dengeleyebilir. Etli yemekler: Ravioli ile kırmızı et veya tavuk gibi etli yemekler iyi uyum sağlar. İtalyan sosları: Pesto, arrabbiata veya alfredo gibi soslar, ravioliye lezzet katabilir. Fırında veya ızgara sebzeler: Her türlü sebze, sotelenmiş veya marine edilmiş şekilde servis edilebilir. Sarımsaklı ekmek: İtalyanlar genellikle raviolinin yanında sarımsaklı ekmek de tüketir. Ayrıca, domates çorbası veya karışık turşu da raviolinin yanında sunulabilir.
    5 kaynak

    Ravioli içinde ne var?

    Ravioli içinde bulunan malzemeler, iç harcının çeşidine göre değişiklik gösterebilir: Ispanaklı ve peynirli ravioli: Ispanak, beyaz peynir, toz parmesan, karabiber. Kıymalı ravioli: Orta yağlı kıyma, kuru soğan, sarımsak, un, ceviz, tuz, karabiber. Ricotta peynirli ravioli: Ricotta peyniri, ıspanak, limon kabuğu, sarımsak, tuz, karabiber. Ravioli, farklı iç malzemelerle de hazırlanabilir.
    5 kaynak

    Raviolis hangi sosla servis edilir?

    Ravioli, genellikle et suyu veya özel soslar ile servis edilir. Bazı yaygın ravioli sosları: - Domates sosu: Domates püresi, sarmısak ve fesleğen ile hazırlanır. - Mantar sosu: Mantar, zeytinyağı ve limonlu krema ile yapılır. - Pesto sosu: Pesto sos ve haşlanmış bezelye ile servis edilir. - Parmesan peyniri: Raviolinin üzerine rendelenmiş parmesan peyniri serpilerek de sunulabilir.
    5 kaynak

    Raviolinin hamuru nasıl kesilir?

    Ravioli hamurunu kesmek için şu adımlar izlenir: 1. Hamurun Hazırlanması: Hamur, un, yumurta ve tuz ile yoğrulur, streç filmle sarılarak 20-30 dakika dinlendirilir. 2. Açma: Hamur, unlanarak oklava veya hamur açma makinesi ile mantı hamuru inceliğinde açılır. 3. Şekillendirme: Açılan hamur, kenarlarındaki eğrilikler düzeltilerek ortadan kesilir. 4. İç Harcın Yerleştirilmesi: Kesilmiş hamurun orta kısmına iç harç (örneğin, ıspanak, beyaz peynir, ricotta) yerleştirilir. 5. Kapatma: Hamurun boş kısmı, iki ucu birleşecek şekilde harcın üzerine kapatılır ve aralarındaki boşluklara parmağınızla bastırılır. 6. Kesme: Düz veya tırtıklı bir bıçak ile hamur, kare veya dikdörtgen parçalar halinde kesilir. Alternatif olarak, hamur kesme aparatları da kullanılabilir.
    5 kaynak