Rafadan yumurta, A, D, E, B12 vitaminleri ve selenyum, çinko, fosfor gibi mineraller açısından zengindir. A vitamini: Göz sağlığı için gereklidir. B12 vitamini: Bağışıklık sistemini güçlendirmeye yardımcı olur. Ayrıca, rafadan yumurta düşük kolesterol içeriğine sahiptir ve protein, sağlıklı besin maddeleri açısından zengindir.