Portakallı hamuruna aşağıdaki malzemeler konur: 1. Un: Hamurun kıvamını sağlamak için kullanılır. 2. Portakal Kabuğu: Aromayı vermek için rendelenmiş portakal kabuğu eklenir. 3. Portakal Suyu: Hem nem hem de portakal aroması katmak için kullanılır. 4. Yumurta: Hamuru bir arada tutmak ve kabarmasını sağlamak için eklenir. 5. Şeker: Kekin tatlı olması için kullanılır, miktarı kişinin tercihine göre ayarlanabilir. 6. Tereyağı: Hamura yumuşaklık ve kıvam kazandırır. 7. Kabartma Tozu: Hamurun kabarmasını sağlamak için eklenir. Ayrıca, vanilya ve tarçın gibi baharatlar da eklenebilir.