• Buradasın

    Patlıcan kurutma zeytinyağlı nasıl yapılır?

    Yazeka

    Arama sonuçlarına göre oluşturuldu

    Zeytinyağlı kuru patlıcan dolması yapmak için gerekli malzemeler ve adımlar şunlardır:
    Malzemeler:
    • 20 adet kurutulmuş patlıcan 2
    • 1 su bardağı pirinç 2
    • 2 adet büyük boy soğan 2
    • 4 diş sarımsak 2
    • 1 yemek kaşığı nar ekşisi 2
    • 1 yemek kaşığı domates salçası 2
    • 1 yemek kaşığı biber salçası 2
    • 2 yemek kaşığı kuru nane 2
    • 1 çay kaşığı sumak 2
    • 1/2 tatlı kaşığı karabiber 2
    • 1 tatlı kaşığı pul biber 2
    • 1 tatlı kaşığı tuz 2
    • 1 yemek kaşığı şeker 2
    • 1 çay bardağı zeytinyağı 2
    Yapılışı:
    1. Yaklaşık 20 adet kuru patlıcanı kaynayan suyun içine atıp yumuşayana kadar, yaklaşık 5 dakika haşlayın 2.
    2. Yumuşayan kuru patlıcanları süzerek suyun içerisinden alın 2.
    3. 1 çay bardağı zeytinyağını pilav tenceresinde kızdırın 2.
    4. 2 adet büyük boy yemeklik doğranmış soğanı tencereye ekleyip sotelemeye başlayın 2.
    5. Soğanlar hafif yumuşayınca 4 diş sarımsak ve birer yemek kaşığı domates ve biber salçası ekleyin ve kavurmaya devam edin 2.
    6. İyice yıkamış olduğunuz 1 su bardağı pirinci de ekleyip 2-3 dakika daha kavurun 2.
    7. 1 tatlı kaşığı tuz, 1 çay kaşığı karabiber, 1 tatlı kaşığı pul biber, 1 çay kaşığı sumak, 2 yemek kaşığı nane ve 1 yemek kaşığı toz şeker ekleyip kavurmaya devam edin 2.
    8. 1,5 su bardağı sıcak su ekleyip tencerenin kapağını kapatın ve pirinçler suyunu çekene dek pişirin 2.
    9. Pirinçler suyunu çekince kuru patlıcanların içini 1 cm boşluk bırakacak şekilde doldurun 2.
    10. Doldurduğunuz patlıcanları tencereye dizin, üzerine 1,5 su bardağı su ve 2 yemek kaşığı nar ekşisi dökün ve tencerenin kapağını kapatıp kaynamaya başlayana kadar orta ateşte pişirin 2.
    11. Kaynamaya başladıktan sonra ocağın altını kısın ve 40 dakika daha pişirmeye bırakın 2.
    12. Kuru patlıcan dolmalarını piştikten sonra ocaktan alın, ılık veya soğuk olarak servis edin [
    5 kaynaktan alınan bilgiyle göre:

      Yanıtı değerlendir

      5 kaynak

      1. kulturportali.gov.tr
        1
      2. nerminhanim.com
        2
      3. diyetkolik.com
        3
      4. kolaylezzet.com
        4
      5. patlicantarifleri.gen.tr
        5

    Konuyla ilgili materyaller

    Kuru patlıcan zeytinyağında bekletilir mi?

    Kuru patlıcanlar zeytinyağında bekletilmez, ancak pişirme sürecinde zeytinyağıyla kavrulabilir.
    5 kaynak

    Kuru patlıcan en güzel nasıl pişirilir?

    Kuru patlıcan en güzel şekilde kavurma veya yemek olarak pişirilebilir. İşte iki farklı tarif: 1. Kuru Patlıcan Kavurması Tarifi: - Malzemeler: 1 bağ kuru patlıcan, 150 gr tereyağı, 2 büyük boy soğan, yarım bağ kurutulmuş biber, 2 çorba kaşığı biber salçası, tuz, karabiber, pul biber, beyaz karabiber. - Hazırlanışı: Kuru patlıcanı sıcak suda haşlayın. Tencereye tereyağını atıp eritin, soğanı ince ince doğrayıp kavurun. Kuru biberleri ekleyerek karıştırın, salçayı ekleyin ve biraz daha kuru biber ekleyin. Haşladığınız kuru patlıcanları tencereye atıp iyice harmanlayın. Tuz, karabiber, pul biber ve beyaz karabiber ekleyerek karıştırın, 15 dakika daha pişirdikten sonra servis yapın. 2. Kuru Patlıcan Yemeği Tarifi: - Malzemeler: 1 kase kuru patlıcan, 1 adet kuru soğan, 1 çay bardağı pilavlık bulgur, 1 yemek kaşığı domates salçası, 1 tutam pul biber, 1 tutam karabiber, 1 tutam tuz, 1 yemek kaşığı zeytinyağı, 1 küçük boy kase sarımsaklı yoğurt. - Hazırlanışı: Patlıcanları güzelce yıkayıp soğuk suya koyup yumuşayana kadar haşlayın. Soğanını yemeklik doğrayıp zeytinyağında kavurun, salça ve baharatları ekleyip karıştırın. Patlıcan ve bulguru ekleyerek üzerini geçecek kadar kaynar su koyun. Bulgur yumuşayana kadar pişirin.
    5 kaynak

    Patlıcanın yağ çekmemesi için ne yapmalı?

    Patlıcanın yağ çekmemesi için aşağıdaki yöntemler uygulanabilir: 1. Sirke Kullanımı: Kızartma yağına 1 kaşık sirke eklemek, patlıcanların yağ çekmesini engeller ve daha çıtır olmalarını sağlar. 2. Mısır Nişastası: Kızartma yağına mısır nişastası serpmek, yağ bağlayıcı özelliği sayesinde patlıcanın yağ çekmesini önler. 3. Tuzlu Suda Bekletme: Patlıcan dilimlerini tuzlu suya bırakıp 30 dakika bekletmek, suyun çekilmesine yardımcı olur ve fazla yağın emilmesini engeller. 4. Kurutma: Patlıcanları yıkadıktan sonra iyice kurutmak, suya temas etmeden kızartmak yağ çekmesini önler. 5. Kızgın Yağda Kızartma: Patlıcanları derin bir kızartma tenceresinde ve yağı iyice kızdırttıktan sonra kızartmak, yağın patlıcana nüfuz etmesini engeller.
    5 kaynak

    Kurutulmuş patlıcan dolması zeytinyağlı olur mu?

    Evet, kurutulmuş patlıcan dolması zeytinyağlı olarak yapılabilir.
    5 kaynak

    En güzel patlıcan yemeği nasıl yapılır?

    En güzel patlıcan yemeği için aşağıdaki tarif önerilebilir: Malzemeler: - 500 gram kuşbaşı doğranmış kuzu eti - 1 büyük soğan, ince doğranmış - 2 diş sarımsak, ezilmiş - 2 büyük domates, soyulmuş ve doğranmış - 1 yemek kaşığı domates salçası - 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı - 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber - 1 tatlı kaşığı kimyon - Tuz ve karabiber - 1 su bardağı sıcak su veya et suyu Beğendi için: - 3-4 adet közlenmiş patlıcan - 2 yemek kaşığı un - 1 su bardağı süt - 2 yemek kaşığı tereyağı - 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri - Tuz ve karabiber Yapılışı: 1. Etin Hazırlanması: Zeytinyağını bir tencerede ısıtın. 2. Beğendinin Hazırlanması: Patlıcanları közleyin, kabuklarını soyun ve ince ince doğrayın. 3. Servis: Hazırladığınız beğendiyi bir servis tabağına alın.
    5 kaynak

    Kuru patlıcanın yumuşak olması için ne yapmalı?

    Kuru patlıcanın yumuşak olması için aşağıdaki yöntemler uygulanabilir: 1. Islatma: Kuru patlıcanı ılık suda 30 dakika ila 1 saat bekletmek, suyun içine çekmesini sağlar ve yumuşamasını sağlar. 2. Buharda pişirme: Kuru patlıcanı buhar tenceresinde veya buhar pişiricisinde pişirmek, buharın patlıcanı yumuşatmasını sağlar. 3. Kaynar suya batırma: Kuru patlıcanı kaynar suya batırıp 5-10 dakika bekletmek ve ardından sudan çıkarıp soğutmak da yumuşatma yöntemidir. 4. Süt veya yoğurtta bekletme: Kuru patlıcanı süte veya yoğurda batırıp 1 saat bekletmek, içine nüfuz eden süt veya yoğurt sayesinde yumuşamasını sağlar.
    5 kaynak