• Buradasın

    Patlıcan kebabı en güzel nasıl yapılır?

    Yazeka

    Arama sonuçlarına göre oluşturuldu

    Patlıcan kebabı en güzel şekilde yapmak için aşağıdaki adımları izleyebilirsiniz:
    1. Malzemeler: 750 g az yağlı koyun kıyma, 1 kg kebaplık uzun patlıcan, 3 kuru soğan, 4 domates, 3 yeşil veya kırmızı biber, 1 çay kaşığı karabiber, 1 tatlı kaşığı kırmızı biber, 1 tatlı kaşığı tuz 1.
    2. Patlıcanların Hazırlanması: Patlıcanların başlarını kesin ve boyuna 3 parmak eninde 4-5 parçaya kesin 1.
    3. Kıymanın Hazırlanması: Kıymanın içine tuz, karabiber ve kırmızı biberi ekleyip yoğurun 12.
    4. Şişe Dizme: Her patlıcanı bir şişe takın, kopmayan yerleri keserek birbirinden ayırın ve ceviz büyüklüğünde et parçaları alarak patlıcanların arasına ıslak elle etleri dizin 1.
    5. Pişirme: Mangalda kömür ateşinde patlıcanların içleri yumuşayıncaya kadar, etler kızarıncaya kadar pişirin 1. Alternatif olarak, fırında da pişirebilirsiniz; şişteki kebapları fırın tepsisine dizip üzerine 1 çay bardağı sıvı yağ gezdirerek 250°C fırında pişirin 12.
    6. Servis: Pişen patlıcan kebaplarını sıra ile tepsiye dizin, domates, biber ve soğanları ayrı ayrı şişe takıp pişirerek kebabın üzerine çekin ve sıcak servis yapın 1.
    5 kaynaktan alınan bilgiyle göre:

      Yanıtı değerlendir

      5 kaynak

      1. kulturportali.gov.tr
        1
      2. yeniasir.com.tr
        2
      3. diyetkolik.com
        3
      4. ardaninmutfagi.com
        4
      5. onedio.com
        5

    Konuyla ilgili materyaller

    Patlıcan Kebabı'nın içine ne konur?

    Patlıcan Kebabı'nın içine genellikle şu malzemeler konur: Kıyma: Dana veya kuzu kıyması tercih edilir. Soğan: İnce doğranmış veya rendelenmiş soğan kullanılır. Biber ve Domates: Yeşil biber ve domates dilimleri kebabın içine eklenir. Sarımsak: Ezilmiş veya doğranmış sarımsak aromatik bir dokunuş katar. Baharatlar: Karabiber, pul biber, kimyon gibi baharatlar eklenir. Maydanoz: İnce doğranmış maydanoz kebabın içine serpilir. Ayrıca, iç harca rendelenmiş kaşar veya lor peyniri, doğranmış fıstık, ceviz veya badem gibi kuruyemişler de eklenebilir.
    5 kaynak

    Patlıcan kebapta hangi et kullanılır?

    Patlıcan kebabında sığır ve kuzu eti gibi ince doğranmış etler kullanılır.
    5 kaynak

    Balcan ve patlıcan kebabı aynı mı?

    Balcan ve patlıcan kebabı aynı yemeği ifade eder. "Balcan" kelimesi, genellikle kebaplarda kullanılan patlıcanın daha iri ve enlemesine olan türünü ifade etmek için kullanılır.
    5 kaynak

    Patlıcan kebapta hangi baharatlar kullanılır?

    Patlıcan kebabında kullanılan baharatlar genellikle şunlardır: karabiber, pul biber, kimyon, tuz ve kekik. Ayrıca, damak zevkine göre tatlı toz biber veya defne yaprağı da eklenebilir.
    5 kaynak

    Fırında patlıcan kebabı nasıl yapılır?

    Fırında patlıcan kebabı yapımı için gerekli malzemeler: 400 gr dana kıyma; 1 adet soğan (rendelenmiş); 2 diş sarımsak (ezilmiş); 1 çay kaşığı tuz; 1 çay kaşığı karabiber; 1 çay kaşığı pul biber; 1 çay kaşığı kimyon; 1 yemek kaşığı galeta unu; 3 adet büyük patlıcan; 2 adet domates (dilimlenmiş); 2 adet yeşil biber; 2 yemek kaşığı sıvı yağ; 1 yemek kaşığı domates salçası; 1 su bardağı sıcak su; 1 çay kaşığı tuz. Yapılışı: 1. Geniş bir kaba kıymayı alın. 2. Patlıcanları alacalı soyun ve 2 cm kalınlığında dilimler halinde kesin. 3. Patlıcan ve köfteleri sırayla olacak şekilde şişlere dizin (patlıcan–köfte–patlıcan şeklinde). 4. Bir kasede domates salçasını sıcak suyla açın. 5. Hazırlanan kebapları fırın kabına yerleştirin. 6. Pişen patlıcan kebabını sıcak servis yapın.
    5 kaynak

    Patlıcan en güzel nasıl közlenir?

    Patlıcanı en güzel şekilde közlemek için aşağıdaki yöntemleri uygulayabilirsiniz: 1. Mangalda Közleme: Patlıcanları doğrudan köz ateşine yerleştirerek, ara ara çevirerek her tarafının pişmesini sağlayın. 2. Fırında Közleme: Fırını 200 dereceye ısıtın, pişirme kağıdı serili bir fırın tepsisine patlıcanları dizin. 3. Ocakta Közleme: Ocağı harlı ateşte açın, patlıcanı ateşin üzerine tutup metal bir tutacak yardımıyla çevirerek közleyin. Közleme işleminden sonra patlıcanların kabuklarını soymak için, ilk ısılarıyla bir kabın içine koyup kapağını kapatmanız veya üzerine bir bez örtmeniz önerilir. Bu şekilde kendi buharında yumuşayacak ve daha kolay soyulacaktır.
    5 kaynak

    Patlıcan kebap yanına ne gider?

    Patlıcan kebabının yanına gidebilecek bazı tamamlayıcı lezzetler şunlardır: 1. Közlenmiş Domates ve Biber: Patlıcan kebabının klasik eşlikçilerindendir. 2. Sumaklı Soğan Salatası: Genellikle kebapların yanında sunulan, sumak, soğan ve maydanoz ile yapılan bir salatadır. 3. Gavurdağı Salatası: Domates, soğan, biber ve ceviz içi ile hazırlanan, köfteli kebapların yanına çok yakışan bir salatadır. 4. Pirinç Pilavı: Patlıcan kebabı ile birlikte sunulan tane tane pirinç pilavı, yemeğin lezzetini artırır. 5. Şalgam Suyu: Kebapların vazgeçilmez içeceklerinden biridir.
    5 kaynak