Parmak kebabı içinde bulunan malzemeler şunlardır: Et: Genellikle kuzu veya dana kıyması kullanılır. Sebzeler: 7 adet patates, 4 adet patlıcan, 4 yeşil biber, 2 kırmızı biber. Sos: 1 çorba kaşığı domates salçası, 1 çorba kaşığı biber salçası, 1 soğan, 2 domates, 1 çay bardağı domates sosu, 2 çorba kaşığı zeytinyağı, tuz. Kızartma yağı: Sebzeleri kızartmak için sıvı yağ kullanılır.