Yazeka
Arama sonuçlarına göre oluşturuldu
Pankekin kabarması için kabartma tozu kullanılması gerekmektedir 24. Bunun yanı sıra, pankek hamurunun kabarmasını sağlamak için şu yöntemler de uygulanabilir:
- Malzemelerin oda sıcaklığında olması: Yumurtaların ve diğer malzemelerin oda sıcaklığında olması, hamurun daha iyi kabarmasına yardımcı olur 1.
- Hafifçe karıştırma: Pancake hamurunu mikserle değil, çırpma teli ile pürüzsüz olana kadar yavaşça karıştırmak gerekir 4. Fazla karıştırmak, hamurun kabarmasını olumsuz etkileyebilir 5.
- Dinlendirme süresi: Hamuru hazırladıktan sonra birkaç dakika dinlendirmek, unun sıvıyı tamamen emmesini ve kabarcıkların daha stabil hale gelmesini sağlar 5.
- Orta ateşte pişirme: Pankekleri pişirirken yüksek ateş kullanmamak, hamurun tavaya yapışmasını ve eşit pişmemesini önler 24.
5 kaynaktan alınan bilgiyle göre: