Pankek tarifi için gerekli malzemeler ve yapım aşamaları şunlardır:
Malzemeler:
- 2 adet yumurta 13
- 2 yemek kaşığı şeker 1
- 1 su bardağı süt 13
- 1,5 su bardağı un 13
- 1 adet kabartma tozu 1
- 1 paket vanilin 13
- 1 tatlı kaşığı sıvı yağ (pişirme için) 1
Yapılışı:
- Bir kapta yumurtaları ve şekeri, köpük köpük olana kadar çırpın 1.
- Unu, kabartma tozunu ve vanilini eleyerek harmanlayarak ekleyin ve kek hamurundan biraz daha yoğun bir kıvam elde edene kadar güzelce karıştırın 1.
- Yapışmaz bir tavaya çok az sıvı yağ döküp fırça veya peçeteyle yayın 1. Tavayı orta derece ısıda ocağa koyun 1.
- Bir kaşık yardımıyla hamuru tavaya dökün, hamur kendi kendine yayılacaktır 1.
- Üzeri göz göz olan pankeki spatula yardımı ile ters çevirin 1.
- Pişen pankekleri servis tabağına alın, üzerine pudra şekeri serpebilir, bal, çikolata veya meyvelerle süsleyebilirsiniz 1.
Pankek tarifinde kabartma tozu yerine maya da kullanılabilir 4.
5 kaynaktan alınan bilgiyle göre: