Palamut kapama yapmak için aşağıdaki malzemeleri ve adımları kullanabilirsiniz: Malzemeler: - 1 palamut balığı - 3 adet patates - 1 adet kuru soğan - 1 adet kırmızı soğan - 2 adet çarliston biber - 1 çay kaşığı karabiber - 5-6 dal maydanoz - 1 tatlı kaşığı tuz - Yarım çay bardağı zeytinyağı - Yarım su bardağı ılık su - 2 diş sarımsak Yapılışı: 1. Palamutların kılçıklarını çıkararak temizleyin ve dörde bölün. 2. Tencereye çok az zeytinyağı dökerek tabanını yağlayın. 3. Patatesi halka şeklinde doğrayıp tencereye döşeyin. 4. Balıkları patatesin üzerine aralık kalmayacak şekilde yerleştirin. 5. Soğanların kabuklarını soyup halka şeklinde doğrayın ve balığın üzerine yerleştirin. 6. Doğranmış çarliston biberleri de soğanların üzerine yayın. 7. Kalın doğranmış maydanozu tencerenin yüzeyini kaplayacak şekilde yerleştirin. 8. Üzerine zeytinyağını, karabiberini, tuzunu ilave edip, ılık suyu döktükten sonra tencerenin kapağını kapatın. 9. Kısık ateşte 45 dakika suyunu çekene kadar pişirin. 10. Servis yapmadan önce ince doğranmış turp, maydanoz ve limon dilimleriyle süsleyebilirsiniz.