Haşlamanın içine konabilecek malzemeler şunlardır: Sebzeler: Soğan, havuç, patates, pırasa, kereviz. Baharatlar: Tuz, karabiber, kekik, kimyon gibi baharatlar. Soslar: Limon suyu, nar ekşisi. Yeşillikler: Dereotu, maydanoz. Ayrıca, haşlama suyuna 2 yemek kaşığı sirke eklemek de etin daha yumuşak ve çabuk pişmesini sağlar.