• Buradasın

    Orjinal muhammara nasıl yapılır?

    Yazeka

    Arama sonuçlarına göre oluşturuldu

    Orjinal muhammara tarifi için gerekli malzemeler ve yapım aşamaları şunlardır:
    Malzemeler:
    • 2 su bardağı dövülmemiş ceviz 1
    • 2 su bardağı sarı leblebi 1
    • 3,5 yemek kaşığı acı biber salçası 1
    • 2,5 yemek kaşığı domates salçası 1
    • 1/4 su bardağı tahin 1
    • 1/2 su bardağı zeytinyağı 1
    • 5-6 diş ezilmiş sarımsak 1
    • 1,5 çay kaşığı kimyon 1
    • 1,5 çay kaşığı karabiber 1
    • 1 tutam tuz 1
    Yapılışı:
    1. Dövülmemiş cevizleri ve sarı leblebileri mutfak robotunda çekin 1.
    2. Bir borcamın içerisine ceviz ve leblebi karışımını dökün 1.
    3. Çekilen karışımın içerisine biber ve domates salçasını ekleyin 1.
    4. Hemen ardından tahini de ilave edin 1.
    5. Zeytinyağı, sarımsak, kimyon, karabiber ve tuzu da bu karışıma ekleyin 1.
    6. Tüm malzemeleri bir spatula yardımıyla veya elle güzelce yoğurun 1.
    7. Hafif yoğun kıvama gelene kadar yoğurduktan sonra muhammara meze tarifiniz tamamlanmış olacaktır 1.
    Hazırlanan muhammarayı kapalı bir kaba koyup buzdolabında uzun süre bozulmadan saklayabilirsiniz 1.
    5 kaynaktan alınan bilgiyle göre:

      Yanıtı değerlendir

      5 kaynak

      1. mynet.com
        1
      2. lezzet.com.tr
        2
      3. lepleziz.com
        3
      4. kisikatesakademi.com.tr
        4
      5. sabah.com.tr
        5

    Konuyla ilgili materyaller

    A vibrant plate of muhammara, garnished with walnuts and pomegranate seeds, sits on a rustic wooden table in a sunlit Antakya kitchen, surrounded by fresh herbs and warm flatbread.

    Muhammara hangi yöreye ait?

    Muhammara, Suriye'nin Halep şehrine özgü bir mezedir. Ayrıca, Lübnan ve Irak gibi Orta Doğu ülkelerinde de benzer versiyonları bulunur.
    5 kaynak
    A vibrant red muhammara dip in a rustic clay bowl, surrounded by fresh pita bread and walnuts, with a wooden spoon resting on the side, evoking warmth and traditional Turkish flavors.

    Muhammaranın püf noktası nedir?

    Muhammara yaparken dikkat edilmesi gereken bazı püf noktaları: Cevizlerin dövülmesi: Cevizleri mutfak robotu yerine havanda ezerek daha iri taneli kalması sağlanmalıdır. Malzeme oranları: Salçalar çok tuzlu ise tuz miktarı azaltılabilir veya hiç eklenmeyebilir. Ekmek kırıntısı yerine galeta unu: Bayat ekmek içi yerine galeta unu kullanılabilir. Servis öncesi dinlenme: Muhammara, servis etmeden önce buzdolabında en az yarım saat dinlendirilirse daha iyi kıvam alır. Saklama: Muhammara, cam kavanozda saklanırsa daha uzun süre taze kalır.
    5 kaynak

    Muhammare içinde ne var?

    Muhammara, genellikle şu malzemelerden yapılır: Kırmızı biber salçası; Zeytinyağı; Tuz; Sarımsak; Ekmek kırıntısı veya galeta unu; Ceviz; Baharatlar (karabiber, kimyon, pul biber). Bazı tariflerde nar ekşisi de eklenir. Yörelere göre malzemeler ve oranları değişiklik gösterebilir.
    5 kaynak

    Babaganuş ve muhammara aynı mı?

    Babagannuş ve muhammara farklı yemeklerdir. Babagannuş, Lübnan, Suriye ve Filistin mutfaklarına özgü bir mezedir. Muhammara ise Suriye'nin Halep kentinden gelen, közlenmiş kırmızı biber, zeytinyağı ve çekilmiş ceviz karışımı ile yapılan bir daldırma sosudur.
    5 kaynak

    Ajvar ve muhammara aynı mı?

    Ajvar ve muhammara aynı değildir, ancak her ikisi de Balkan ve Suriye mutfağında yaygın olarak tüketilen, biber ve ceviz içeren mezelerdir. Ajvar, közlenmiş kırmızı biber, közlenmiş patlıcan, tuz ve bitkisel yağdan yapılan bir kırmızı biber ezmesidir. Muhammara ise Suriye'nin Halep şehrine özgü, kırmızı biber salçası, ceviz, çeşitli baharatlar ve zeytinyağı karışımından oluşan bir mezedir. Türkiye'nin batısında muhammara, "acuka" olarak da adlandırılır.
    5 kaynak
    A vibrant, deep-red muhammara dip served in a traditional Turkish ceramic bowl, garnished with fresh parsley and crushed walnuts, surrounded by fresh vegetables and warm flatbread on a rustic wooden table.

    Muhammaranın faydaları nelerdir?

    Muhammara, içerdiği sağlıklı yağlar, vitaminler ve minerallerle besleyici bir mezedir. İşte muhammaranın bazı faydaları: Bağışıklık sistemini güçlendirme: Kırmızı biber, C vitamini açısından zengin olup bağışıklık sistemini güçlendirmeye yardımcı olabilir. Kalp sağlığı: Zeytinyağı ve ceviz, kalp dostu bileşenlerdir. Antioksidan etkisi: Fındık, E vitamini kaynağı olup vücudu serbest radikallerden korur. Kemik sağlığı: Tahin, kalsiyum açısından zengin olup kemik sağlığını desteklemeye yardımcı olur. Muhammara tüketmeden önce, özellikle sağlık sorunları varsa, bir sağlık profesyoneline danışılması önerilir.
    5 kaynak

    Muhammarada hangi ekmek kullanılır?

    Muhammara yapımında bayat ekmek veya ekmek kırıntıları kullanılır. Standart beyaz bakkal ekmeği kullanılacaksa, içi ve dışı fark etmez. Ayrıca, ekmek içini önceden hafifçe kızartmak daha yoğun bir aroma elde edilmesini sağlar.
    5 kaynak