• Buradasın

    Oktay Usta kıymalı börek nasıl yapılır?

    Yazeka

    Arama sonuçlarına göre oluşturuldu

    A warm, golden-brown tray of freshly baked *kıymalı börek* sits on a rustic wooden table, its flaky layers glistening with egg wash and sprinkled with sesame and nigella seeds, while a Turkish woman in an apron smiles proudly beside it, holding a rolling pin.
    Oktay Usta'dan kıymalı börek yapmak için gerekli malzemeler:
    • 250 gr kıyma 2;
    • üç adet soğan (büyük boy) 2;
    • bir tutam maydanoz 2;
    • bir tatlı kaşığı biber salçası 2;
    • zeytinyağı, tuz, karabiber, pul biber 2.
    Hamur için:
    • dört su bardağı un 2;
    • bir su bardağı sulu yoğurt 2;
    • bir yumurta 2;
    • bir paket instant maya 2;
    • yarım çay bardağı zeytinyağı 2;
    • bir tatlı kaşığı tuz 2;
    • bir tatlı kaşığı toz şeker 2;
    • üç çorba kaşığı su 2.
    Üzeri için:
    • bir yumurta sarısı 2;
    • çörekotu, susam 2.
    Yapılışı:
    1. Soğanları doğrayıp tavada zeytinyağı ile 7 dakika kavurun, üzerine kıymayı ilave edin ve tuz, karabiber, pul biber ile birlikte kavurmaya devam edin 2. Biber salçasını ekleyip karıştırın ve ocağı kapatın 2. İnce doğranmış maydanozu ekleyin 2.
    2. Hamur için, karıştırma kabına unu döküp tuz, toz şeker, mayayı karıştırın, ortasını açın 2. Sulu yoğurt, zeytinyağı, su ve yumurtayı ekleyip ortadan başlayarak karıştırın 2. Kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edin 2.
    3. Hamuru ikiye bölüp merdaneyle pişireceğiniz tepsinin büyüklüğünde açın, tepsinin zeminini yağlayın 2. İlk hamuru koyup iç harcı üzerine yayın, ikinci hamuru açıp üzerini kapatın ve kenarlarını sıkıştırın 2.
    4. Bıçakla dilimleyin, üzerine yumurta sarısı sürüp çörek otu ve susam serpin 2.
    5. 20 dakika mayalandıktan sonra, önceden ısıtılmış 180 derecelik fırının orta katında kızarıncaya kadar pişirin 2.
    Ayrıca, kıymalı börek tarifi için Oktay Usta'nın YouTube ve Facebook kanallarında da videolar bulunmaktadır 13.
    5 kaynaktan alınan bilgiyle göre:

      Yanıtı değerlendir

      5 kaynak

      1. chef-oktayusta.com
        1
      2. kiymaliyemekler.gen.tr
        2
      3. borektarifleri.gen.tr
        3
      4. forumsinsi.com
        4
      5. oktayustacim.wordpress.com
        5

    Konuyla ilgili materyaller

    En güzel kıymalı börek sosu nasıl yapılır?

    En güzel kıymalı börek sosu için aşağıdaki malzemeler ve yöntem kullanılabilir: Malzemeler: 1 su bardağı yoğurt; 1/2 su bardağı sıvı yağ (tereyağı veya zeytinyağı olabilir); 1 adet yumurta; Arzuya göre 1 yemek kaşığı süt veya maden suyu (kıvamı açmak için). Hazırlanışı: 1. Tüm malzemeler pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar çırpılır. 2. Yumurtanın beyazı sosa karışır, sarısı ise üzeri için ayrılır. 3. Sos ne çok yoğun ne de çok sıvı olmalıdır. Bu sos, böreğin katlarını nemlendirir ve üst kısmının çıtır olmasına yardımcı olur.
    5 kaynak

    Kıymalı böreğin püf noktası nedir?

    Kıymalı börek yaparken dikkat edilmesi gereken bazı püf noktalar: Yufka seçimi: Taze yufka kullanılmalıdır. İç harç: Kıymanın içinde fazla su kalmamalıdır. Sos karışımı: Yufkaların arasına sürülen sos, 1 su bardağı sıvı yağ, 1 su bardağı yoğurt ve yarım şişe soda karışımından oluşmalıdır. Katlama tekniği: Yufkalar kat kat dizilip rulo şeklinde sarılmalı veya gül böreği şeklinde kıvrılmalıdır. Dinlendirme: Börek fırına verilmeden önce buzdolabında en az 30 dakika dinlendirilmelidir. Pişirme: Börek, önceden ısıtılmış 200°C fırında altı üstü iyice kızarana kadar pişirilmelidir.
    5 kaynak

    Kıymalı börek için hangi kıyma kullanılır?

    Kıymalı börek için az yağlı dana kıyma kullanılır. Kıymalı börek tariflerinde kullanılan kıyma miktarları şu şekildedir: yemek.com tarifinde 400 gram; nefisyemektarifleri.com tarifinde yarım kilo; kevserinmutfagi.com tarifinde 300 gram.
    5 kaynak

    Kıymalı börek hamuruna ne konur?

    Kıymalı börek hamuruna konan malzemeler kullanılan tarife göre değişiklik gösterebilir. İşte bazı örnekler: Nefis Yemek Tarifleri sitesinde yer alan kıymalı börek tarifinde: 4 yufka; yarım kilo kıyma; 4 yemek kaşığı sıvı yağ; 3 orta boy kuru soğan; tuz, karabiber, pul biber; 1 küp şeker. Yemek.com sitesinde yer alan kıymalı börek tarifinde: 3 adet yufka; 2 yemek kaşığı ayçiçek yağı; 2 adet soğan; 400 gram dana kıyma; 1 çay kaşığı karabiber; 1 çay kaşığı pul biber; 1 çay kaşığı kimyon; 1 çay kaşığı toz acı biber; 1 çay kaşığı tuz; 1 tatlı kaşığı (silme) toz şeker; 1 çay bardağı su. Kevserin Mutfağı sitesinde yer alan kıymalı börek tarifinde: 4 yufka; 300 gram kıyma; 1 adet soğan; yarım su bardağı çekilmiş ceviz içi; 3 yemek kaşığı sıvı yağ; tuz, karabiber, kimyon.
    5 kaynak

    En güzel kıymalı börek hangi yufkadan olur?

    En güzel kıymalı börek, genellikle hazır günlük yufka ile yapılır. Ayrıca, baklavalık yufka ile yapılan kıymalı börek de oldukça lezzetlidir. Börek yapımında kullanılacak yufka türü kişisel tercihlere göre değişebilir.
    5 kaynak

    Kolay ve pratik börek nasıl yapılır?

    Kolay ve pratik börek yapımı için aşağıdaki tarifler kullanılabilir: 1. Pratik Börek Tarifi: - Malzemeler: 2 adet yufka, 1 su bardağı yoğurt, 1 adet yumurta, yarım çay bardağı zeytinyağı, sucuk ve salam. - Yapılışı: Yoğurt, yumurta ve zeytinyağını çırpın. Yufkaları sigara böreği yapacakmış gibi 4 parçaya bölün ve her parçanın üzerine hazırladığınız karışımdan sürerek sarın. Gül böreği şeklinde dolayın ve yağlanmış tepsiye dizin. Üzerine kalan harçtan sürün ve 180 derece fırında pişirin. 2. Kıymalı Börek Tarifi: - Malzemeler: 2 su bardağı un, yarım su bardağı süt, yarım su bardağı su, yarım çay bardağı sıvı yağ, 1 yumurta, 1 tatlı kaşığı tuz, 250 gram kıyma, 1 büyük soğan, yarım demet maydanoz, karabiber ve pul biber. - Yapılışı: Unu yoğurun ve 30 dakika dinlendirin. Soğanı kavurun, kıymayı ekleyip baharatlarla birlikte pişirin. Dinlenen hamuru 2 eşit parçaya bölüp açın ve kıymalı harçtan yayın. Rulo şeklinde sarın ve yağlanmış fırın tepsisine yerleştirin. Üzerine yumurta sarısı sürüp çatalla çizikler atın ve 180 derece fırında pişirin. 3. Patatesli Tava Böreği Tarifi: - Malzemeler: 5 adet yufka, 4 adet orta boy patates, tuz, karabiber, pul biber, sıvı yağ. - Yapılışı: Patatesleri haşlayıp ezin ve baharatlarla lezzetlendirin. Tavayı yağlayın, bir kat yufka serin ve üzerine patatesli harcı koyun. Aralarına su ve yağ karışımı sürerek kalan yufkaları da ekleyin. Kenarlardan sarkan yufkaları içe doğru katlayın ve kapağı kapatıp her iki tarafı da kızarana kadar pişirin.
    5 kaynak

    Kıyma böreğine hangi baharatlar konur?

    Kıyma böreğine genellikle şu baharatlar eklenir: Karabiber; Kimyon; Kırmızı toz biber; Pul biber. Ayrıca, damak zevkine göre az miktarda tuz ve toz şeker de eklenebilir.
    5 kaynak