Yazeka
Arama sonuçlarına göre oluşturuldu
Kıymalı börek yaparken dikkat edilmesi gereken bazı püf noktalar:
- Yufka seçimi: Taze yufka kullanılmalıdır 12. Kurumuş yufkalar kolay kırılır ve börek çıtır olmaz 1.
- İç harç: Kıymanın içinde fazla su kalmamalıdır 1. Kıyma soğanla kavrulduktan sonra salça ve baharatlar eklenmeli, suyu iyice çektirilmelidir 12.
- Sos karışımı: Yufkaların arasına sürülen sos, 1 su bardağı sıvı yağ, 1 su bardağı yoğurt ve yarım şişe soda karışımından oluşmalıdır 1.
- Katlama tekniği: Yufkalar kat kat dizilip rulo şeklinde sarılmalı veya gül böreği şeklinde kıvrılmalıdır 1.
- Dinlendirme: Börek fırına verilmeden önce buzdolabında en az 30 dakika dinlendirilmelidir 1. Bu, sosun yufkalara iyice işlemesini sağlar ve çıtırlığı artırır 1.
- Pişirme: Börek, önceden ısıtılmış 200°C fırında altı üstü iyice kızarana kadar pişirilmelidir 1. Fırından çıkınca 5-10 dakika dinlendirilmelidir 1.
5 kaynaktan alınan bilgiyle göre: