Üçgen (muska) börek yapmak için gerekli malzemeler: 3 adet böreklik yufka; 1 adet yumurta (sarısı üzeri için, akı yufkaları birleştirmek için); İç harcı için: 3 adet haşlanmış patates; 1 kuru soğan; Yarım tatlı kaşığı salça; Maydanoz; Karabiber; Pulbiber; Tuz. Yapılışı: 1. İç harcın hazırlanması: Sıvıyağda doğranmış kuru soğanı kavurun, haşlanmış patatesleri ezin, salçayı ekleyip kavurun, baharatları ve ince doğranmış maydanozu ekleyip ocaktan alın ve soğumaya bırakın. 2. Yufkaların hazırlanması: Bir yufkayı tezgaha serin, ortadan ikiye kesin ve her bir parçayı yukarıdan aşağıya doğru 10 parçaya bölün. 3. Böreklerin sarılması: Yufkaların uç kısmına iç harçtan ekleyin, yufkayı üçgen şeklinde katlayın ve uç kısmına yumurta akı sürerek kapatın. 4. Pişirme: Börekleri fırın tepsisine yerleştirin, üzerine yumurta sarısı sürün ve 200 derecede kızarana kadar pişirin. Alternatif olarak, baklavalık yufka kullanarak da üçgen börek yapılabilir.