Muğla simidi, eşsiz lezzeti ve üretimindeki özel malzemelerle meşhurdur. Muğla simidinin özelliklerini şu şekilde sıralayabiliriz: - Hamurunun sıcak pekmeze batırılması: Diğer simitlerden farklı olarak Muğla simidinin hamuru, sıcak pekmezli suda ön pişirme işleminden geçirilir. - Özel susam kullanımı: İri taneli, açık sarı renkli susam kullanılır ve bu susamlar da önceden pekmeze batırılır. - Pişirme yöntemi: Meşe odunu ile yakılan taş fırında pişirilir, bu da simide altın sarısı rengini ve çatlak yapısını verir. Tüm bu faktörler, Muğla simidinin damaklarda iz bırakan bir lezzet olmasını sağlar.