Mayasız ekmek yapımı için gerekli malzemeler:
- 3 su bardağı tam buğday unu 1;
- 1 su bardağı beyaz un (isteğe bağlı olarak tam buğday unu ile de değiştirilebilir) 1;
- 1 tatlı kaşığı tuz 1;
- 2 su bardağı ılık su 1;
- 2 yemek kaşığı yoğurt 1;
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı 1;
- 1 yemek kaşığı bal (isteğe bağlı olarak şeker veya başka tatlandırıcı kullanılabilir) 1;
- Yarım çay kaşığı kabartma tozu 1.
Yapılışı:
- Bir büyük karıştırma kabına tam buğday unu ve beyaz unu ekleyin 1. Tuz ekleyin ve malzemeleri güzelce karıştırın 1.
- Başka bir kapta ılık su, yoğurt, zeytinyağı ve balı iyice çırpın 1. Sıvı karışımını unlu karışıma ekleyin ve bir spatula veya tahta kaşık kullanarak hamur oluşana kadar karıştırın 1.
- Hamur elde etmek için karışımı yoğurun 1. Hamur hafifçe yapışkan olabilir, bu nedenle elinizi unlayarak yoğurmayı kolaylaştırabilirsiniz 1. Hamuru yaklaşık 10 dakika boyunca yoğurun, elastik ve pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar devam edin 1.
- Hazırladığınız hamura kabartma tozunu ekleyin ve iyice yoğurarak kabartma tozunun homojen bir şekilde dağılmasını sağlayın 1.
- Hamuru hafifçe unlanmış bir yüzeyde oval veya yuvarlak şekilde şekillendirin 1. Ekmek hamurunu biraz yassılaştırarak 1.5-2 cm kalınlığında olacak şekilde düzeltin 1.
- Hamuru fırın tepsisine veya pizza taşına yerleştirin 1. Üzerine bir bıçakla hafifçe çizikler atın ve 180°C önceden ısıtılmış fırında 40-45 dakika pişirin veya üstü güzelce kızarıncaya kadar 1.
- Pişen ekmek hamurunu fırından çıkarın ve tel bir rafa koyarak tamamen soğumasını bekleyin 1.
5 kaynaktan alınan bilgiyle göre: