Yazeka
Arama sonuçlarına göre oluşturuldu
Mardin, zengin ve çeşitli mutfağıyla ünlüdür. Şehrin öne çıkan yemekleri arasında şunlar bulunmaktadır:
- Kaburga Dolması: Kuzu kaburgasının içine pirinç, kuşbaşı et, badem ve baharatlarla doldurulup fırında pişirilen bir lezzettir 35.
- Soğan Kebabı: Taze soğanların içine yerleştirilen kıyma harcıyla hazırlanan bir kebap türüdür 23.
- Sembusek: Kapalı lahmacun olarak da bilinen, kıyma ve soğanla doldurulmuş yarım ay şeklindeki hamur işidir 14.
- İkbebet: Mardin usulü içli köfte, haşlanarak veya kızartılarak servis edilir 25.
- Firkiye: Kuzu eti, çağla ve limonla yapılan bir yemektir 14.
5 kaynaktan alınan bilgiyle göre: