Yazeka
Arama sonuçlarına göre oluşturuldu
Lahmacun kıyması için şu özelliklere dikkat edilmelidir:
- Yağ oranı: En iyi sonuç için %20 yağ oranına sahip dana-kuzu karışık kıyma tercih edilmelidir 34. Yağsız kıyma kullanılırsa harç kuru kalır, çok yağlı kıyma ise fırında aşırı yağ bırakabilir 34.
- Kaburga kıyması: Lahmacun içi için kaburga kıyması kullanılması önerilir 14.
- Taze kıyma: Taze kıyma, lahmacunun kokusunu ve lezzetini doğrudan etkiler 3.
Ayrıca, lahmacun kıymasının hafif yağlı olması gerektiği de belirtilmektedir 4.
5 kaynaktan alınan bilgiyle göre: