Lahmacun kıyması nasıl yumuşak olur?
Lahmacun kıymasının yumuşak olması için mayalı hamur kullanılması önerilir. Ayrıca, kıymanın hazırlanmasında dikkat edilmesi gereken bazı noktalar şunlardır: 1. Etin seçimi: Dana ve kuzu karışımından elde edilen kıyma, hem lezzet hem de yumuşaklık açısından idealdir. 2. Baharatlar: Pul biber, isot, kimyon ve karabiber gibi baharatlar, kıymanın tadını zenginleştirir. 3. Harcın kıvamı: Harca bir miktar su eklemek, karışımın daha sulu ve yayılabilir olmasını sağlar. 4. Pişirme sıcaklığı: Fırını önceden 250-280°C sıcaklığa ayarlamak, lahmacunun hem üstünün hem de altının hızlı bir şekilde pişmesini ve yumuşak kalmasını sağlar.
Lahmacun kıyması nasıl yumuşak olur?