• Buradasın

    Lahana dolması nasıl yapılır?

    Yazeka

    Arama sonuçlarına göre oluşturuldu

    Lahana dolması yapmak için gerekli malzemeler:
    • 450 gram dana kıyma 1;
    • 1,5 çay bardağı pirinç 1;
    • 2 adet kuru soğan 1;
    • 2 çay kaşığı tuz 1;
    • 1 çay kaşığı pul biber 1;
    • 1 yemek kaşığı kuru nane 1;
    • 1 yemek kaşığı domates salçası 1;
    • 1 kahve fincanı sıvı yağ 1;
    • 1 adet küçük boy lahana 1.
    Sosu için:
    • 2 yemek kaşığı domates salçası 1;
    • 2 su bardağı su 1;
    • 1 çay kaşığı tuz 1.
    Yapılışı:
    1. İç harcı hazırlamak için kıyma, pirinç, soğan, tuz, pul biber, kuru nane, domates salçası ve sıvı yağı bir kasede karıştırıp yoğurun 1.
    2. Bir tencereye yarıya kadar su ekleyip kaynatın 1.
    3. Ayırdığınız lahana yapraklarını kaynayan suya ekleyip 3 dakika yumuşamasını sağlayın, ardından soğuk suya alın ve süzdürün 1.
    4. Bir kaseye lahana yaprağını, kenar kısımları dışarı sarkacak şekilde yerleştirin 1.
    5. Kıyma harcını çok sıkı olmayacak şekilde lahananın içine doldurun 1.
    6. Kenardan taşan lahana yapraklarını içeriye doğru kapatıp kaseden çıkarmak için ters çevirin ve fırın kabına aktarın 1.
    7. Bir kasede salça, su ve tuzu karıştırıp fırın kabına yerleştirdiğiniz lahana dolmalarının üzerine dökün 1.
    8. Üzerini önce pişirme kağıdı, ardından alüminyum folyo ile kapatıp 195 derece fırında 30 dakika pişirin 1.
      1. dakikada üzerini açıp hafif kızarması için 10 dakika daha pişirebilirsiniz 1.
    10. Pişen lahana dolmalarının üzerini maydanozla süsleyip yoğurt ile servis edebilirsiniz 1.
    Ayrıca, nefisyemektarifleri.com ve lezzet.com.tr sitelerinde de lahana dolması tarifleri bulunmaktadır 23.
    5 kaynaktan alınan bilgiyle göre:

      Yanıtı değerlendir

      5 kaynak

      1. kulturportali.gov.tr
        1
      2. ardaninmutfagi.com
        2
      3. sabah.com.tr
        3
      4. lezzet.com.tr
        4
      5. zohreyaglari.com
        5

    Konuyla ilgili materyaller

    A Turkish kitchen counter with a fresh white cabbage, a steaming pot of water, a bowl of vinegar solution, and a microwave humming softly in the background, evoking warmth and culinary preparation.

    Beyaz lahananın yumuşak olması için ne yapmalı?

    Beyaz lahananın yumuşak olması için şu yöntemler uygulanabilir: Tuz ve limonla ovmak. Buharda pişirmek. Mikrodalga fırında ısıtmak. Doğal sirke kullanmak. Pişirme. Bu yöntemler, lahananın besin değerlerinin bir kısmını kaybetmesine neden olabilir.
    5 kaynak

    Lahana en güzel nasıl değerlendirilir?

    Lahanayı en güzel değerlendirmenin yollarından bazıları şunlardır: Lahana sarması. Lahana salatası. Lahana çorbası. Lahana yemeği. Lahanayı değerlendirmenin en güzel yolunun ne olduğu kişisel tercihlere bağlıdır.
    5 kaynak

    Lahana doğrarken neden tuz atılır?

    Lahana doğrarken tuzun atılmasının iki ana nedeni vardır: 1. Lahananın acı suyunu çıkarmak: Tuz, lahananın acı suyunu gidermeye yardımcı olur ve lahananın daha yumuşak olmasını sağlar. 2. Turşu yapımında fermentasyonu hızlandırmak: Tuz, lahananın fermente olma sürecini hızlandırır ve turşunun lezzetini artırır.
    5 kaynak
    A steaming pot of cabbage rolls sits on a stove, with a wooden spoon adding water to the dolma-filled pot, surrounded by fresh cabbage leaves and aromatic herbs on a rustic Turkish kitchen counter.

    Lahana dolması içine ne kadar su konur?

    Lahana dolması yaparken, tencerede dolmaların üzerini biraz geçecek kadar su ilave edilir. Ayrıca, bütün lahana dolması tarifinde, tencerede yağ ve salça kavrulduktan sonra, 1 su bardağı sıcak su eklenir. Pratik lahana dolması tarifinde ise, dolmaların üzerine salçalı su ilave edilir. Su miktarı, tarife ve dolmaların boyutuna göre değişiklik gösterebilir.
    5 kaynak
    A steaming pot of cabbage rolls with aromatic spices like mint, thyme, and red pepper flakes scattered around, set on a rustic wooden table in a Turkish kitchen.

    Lahana dolması içine hangi baharatlar konur?

    Lahana dolması içine konulabilecek baharatlar şunlardır: Yenibahar; Kajun baharatı; Kimyon; Çekilmiş tane karabiber; Kırmızı biber. Ayrıca, tuz ve nane de lahana dolması baharatları arasında yer alabilir. Baharat kullanımı, kişisel tercihlere göre değişiklik gösterebilir.
    5 kaynak

    Lahana Sarması yaparken lahana haşlanır mı?

    Evet, lahana sarması yaparken lahana haşlanır. Lahanaları haşlamak için şu adımlar izlenir: 1. Lahanalar kesilerek yaprakları ayrılır. 2. Tuz eklenmiş su kaynamaya bırakılır. 3. Kaynar suya lahana yaprakları atılır ve yaklaşık beş dakika haşlanır. 4. Haşlanan yapraklar hemen soğuk suya alınarak pişme işlemi durdurulur ve yaprakların rengi korunur. 5. Fazla suyu süzdürülerek yapraklar sarma için hazır hale getirilir.
    5 kaynak
    A warm Turkish kitchen scene with a pot of boiling water holding blanched cabbage leaves, a bowl of seasoned rice filling, and skilled hands carefully rolling a stuffed cabbage leaf on a wooden counter.

    Beyaz lahana sarması püf noktası nedir?

    Beyaz lahana sarması yaparken dikkat edilmesi gereken bazı püf noktalar: Lahananın haşlanması: Lahananın yapraklarını kaynar suda haşlayıp soğuk suya almak, lahananın daha kolay sarılmasını sağlar. Tabak kullanımı: Sarmaların sıkı sıkı sarılması ve üzerine bir tabak kapatılması, açılmayı önler. İç harcın hazırlanması: İç harcı için doğranmış soğanları sıvı yağda kavurup, salça, pirinç, baharatlar ve ince doğranmış maydanozu eklemek gerekir. Sos hazırlığı: Salçalı sos hazırlanırken, 1 çorba kaşığı salça az tuz ve dolmaların üzerine çıkacak kadar su ile inceltilmelidir. Pişirme: Önce yüksek ateşte kaynatma, ardından kısık ateşte pişirme önerilir.
    5 kaynak