En güzel kuşbaşı sote için aşağıdaki tarif kullanılabilir: Malzemeler: 500 gram kuzu kuşbaşı; 1 küçük boy soğan; 1 yeşil biber; 1 domates; Tuz; Karabiber; Kekik; 1 tatlı kaşığı tereyağı. Yapılışı: 1. Tereyağını tencereye koyun ve erimeye başlayınca ince doğranmış soğanı ekleyin. 2. Soğan pembeleşmeye başlayınca eti ekleyin ve 5 dakika sık sık karıştırarak pişirin. 3. Doğranmış yeşil biber ve domatesi ekleyin, 1 dakika karıştırın. 4. Tuz, isteğe göre kekik ve kırmızı biberi ekleyin. 5. Kısık ateşte kapağı kapalı şekilde 10 dakika pişirin. Alternatif olarak, dana kuşbaşı sote için şu tarif de değerlendirilebilir: Malzemeler: 400 gram kuşbaşı dana eti; 2 kapya biber (iri doğranmış); 2 yeşil biber (iri doğranmış); 1 soğan (iri doğranmış); 2 domates (domates salçası da olabilir); 1 yemek kaşığı biber salçası; 3 yemek kaşığı sıvı yağ; 1 yemek kaşığı tereyağı; 2 çay kaşığı tuz; 1/2 çay kaşığı karabiber; 1 tatlı kaşığı pul biber; 1 tatlı kaşığı kekik; 1/2 çay kaşığı kimyon; Kıyılmış maydanoz (üzeri için). Yapılışı: 1. Tavaya önce sıvı yağ ve tereyağını, ardından soğanları ekleyin ve kavurun. 2. Üzerine kapya ve yeşil biberleri ekleyin, kavurmaya devam edin. 3. Etleri koyun ve karıştırmaya devam edin. 4. Üzerine domatesleri ekleyin. 5. Tuz, karabiber, kimyon, kekik ve pul biberi ekleyin. 6. Salçayı ekleyin. 7. Domatesler suyunu salana kadar yüksek ateşte tutun, ardından kısık ateşte demlenene kadar pişirin. Not: Et sote yaparken