En güzel baklavayı anlamak için şu özelliklere dikkat edilmelidir: 1. Renk: İyi bir baklava, altın sarısı renkte olmalıdır. 2. Koku: Baklava, mis gibi sadeyağ ve harç malzemesi (ceviz veya fıstık) kokmalıdır. 3. Yufkanın İnceliği: Yufkalar ince açılmış olmalı ve çatal batırıldığında hışırtı sesi çıkmalıdır. 4. Şerbet: Şerbet kararında olmalı, baklavayı ağırlaştırmamalıdır. 5. Ağızda Dağılma: İyi bir baklava, ağızda kolayca dağılmalı ve mideye dokunmamalıdır. Bu kriterler, baklavanın kaliteli ve lezzetli olduğunu gösterir.