• Buradasın

    Kıyma ile dolma harcı nasıl hazırlanır?

    Yazeka

    Arama sonuçlarına göre oluşturuldu

    Kıyma ile dolma harcı hazırlamak için gerekli malzemeler:
    • 500 gram kıyma 1;
    • 1 su bardağı pirinç 1;
    • 1 adet büyük soğan 1;
    • 2-3 diş sarımsak 1;
    • 1 adet domates (veya 2 yemek kaşığı domates salçası) 1;
    • 1 çay bardağı zeytinyağı veya sıvı yağ 1;
    • Yarım çay bardağı nar ekşisi (isteğe bağlı) 1;
    • Tuz, karabiber, pul biber, nane gibi baharatlar 1;
    • İsteğe bağlı olarak maydanoz veya taze nanenin yaprakları 1.
    Hazırlanışı:
    1. Öncelikle pirinç iyice yıkanır ve süzülerek kenara alınır 1.
    2. Soğan ve sarımsak ince ince doğranır 1.
    3. Domates de kabukları soyulup rendelenir veya küçük küpler halinde kesilir 1.
    4. Büyük bir tavada zeytinyağı ısıtılır 1. Isındıktan sonra doğranmış soğanlar eklenir ve pembeleşene kadar kavrulur 1.
    5. Pembeleşen soğanların üzerine sarımsak eklenerek birkaç dakika daha kavrulmaya devam edilir 1.
    6. Ardından kıyma eklenir ve iyice kavruluncaya kadar pişirilir 1.
    7. Kıyma pişince rendelenmiş domates veya domates salçası eklenir 1.
    8. Tuz, karabiber, pul biber ve nane de eklenerek karıştırılır 1.
    9. Son olarak yıkanmış pirinç eklenir ve birkaç dakika daha kavrularak karıştırılır 1.
    10. Harç, bir miktar su eklenerek kısık ateşte pirinçler yumuşayana kadar pişirilir 1. Bu aşamada nar ekşisi de eklenebilir 1.
    11. Ocağı kapatmadan önce ince doğranmış maydanoz veya taze nane yaprakları da eklenerek karıştırılır 1.
    Dolma harcını hazırladıktan sonra, dolma yapımında kullanmak üzere dolmalık sebzelerin içlerini dikkatlice açarak harçla doldurabilirsiniz 1.
    5 kaynaktan alınan bilgiyle göre:

      Yanıtı değerlendir

      5 kaynak

      1. kiymaliyemekler.gen.tr
        1
      2. lezzet.com.tr
        2
      3. kevserinmutfagi.com
        3
      4. dolma.gen.tr
        4
      5. ardaninmutfagi.com
        5

    Konuyla ilgili materyaller

    Kıyma ile en güzel ne yapılır?

    Kıyma ile yapılabilecek en güzel yemeklerden bazıları şunlardır: 1. Köfte: Kıyma, soğan, ekmek içi, baharatlar ve yumurta ile hazırlanan klasik bir Türk yemeği. 2. Kıymalı Börek: Yufka ve kıyma ile yapılan, lezzetli bir ara sıcak. 3. Kıymalı Pide: Kıymalı harç ve baharatlarla hazırlanan, Türk mutfağının sevilen bir pidesi. 4. Kıymalı Makarna: Kıyma, domates sosu, soğan ve baharatlarla pişirilen pratik bir yemek. 5. İçli Köfte: Kıymalı harçla buluşan ince bulgur kabuğuyla yapılan özel bir lezzet. Ayrıca, kıyma ile karnıyarık, lazanya, simitli kebap gibi daha birçok farklı yemek de yapılabilir.
    5 kaynak

    Kıyma harcına ne kadar salça konur?

    Kıyma harcına 1 yemek kaşığı salça eklenir.
    5 kaynak

    Kuru dolma için hangi et kullanılır?

    Kuru dolma yapımında kemikli et veya kıyma kullanılabilir.
    5 kaynak

    Dolma nasıl yapılır?

    Dolma yapımı için iki farklı tarif önerisi: 1. Etli Biber Dolması Tarifi: Malzemeler: - 15 adet orta boy dolmalık biber - 250 gr. dana kıyma - 1 su bardağı dolmalık pirinç - 50 gr. margarin veya 1 çay bardağı sıvı yağ - 2-3 adet domates - Yarım demet maydanoz - 1 orta boy kuru soğan - 1 çorba kaşığı domates salçası - 2 su bardağı sıcak su - Tuz, karabiber, kırmızı biber, kuru nane Yapılışı: 1. Dolmalık biberleri iyice yıkayın, sap kısmını kapak yapılabilecek şekilde bıçakla kesin ve tüm çekirdekleri çıkarın. 2. Pirinçleri yıkayıp iyice süzün, domateslerin kabuklarını ve çekirdeklerini çıkartarak kıyın. 3. Kıymayı, yemeklik doğranmış soğanı, margarinin veya sıvıyağın yarısını, pirinci, domatesleri, nane, maydanoz, tuz ve karabiberle iyice karıştırın. 4. Bir tatlı kaşığı yardımıyla biberlerin içini hazırladığınız harçla doldurun, çok fazla sıkıştırmamaya özen gösterin. 5. Doldurulmuş dolmalık biberleri tencereye dik ve yakın olarak yerleştirin. 6. Kalan yağı ve domates salçasını küçük bir kapta kavurarak içine iki bardak kaynar su ilave edin. 7. Hazırladığınız sosu biberlerin yanından tencereye koyun. 8. Kaynayıncaya kadar yüksek ateşte, kaynadıktan sonra ise kısık ateşte pişirin. 9. Yarım saat sonra biberlere çatalla dokununca rahat deliniyorsa dolma pişmiş ve servise hazır demektir. 2. Zeytinyağlı Biber Dolması Tarifi: Malzemeler: - 16 adet dolmalık biber - 3-4 adet domates (dolmanın üzeri için) - 1 su bardağı zeytinyağı - 7 adet büyük boy soğan - 3 su bardağı pirinç (nişastası gidene kadar yıkanmış) - Tuz, karabiber, kuru nane, 2,5 yemek kaşığı toz şeker
    5 kaynak

    Kuru dolma içine ne konur?

    Kuru dolma içine konan malzemeler şunlardır: 1. Pirinç: Kuru dolmanın içi, pilav gibi lezzetli olmalıdır. 2. Soğan ve Et veya Kıyma: Soğan, zeytinyağı ve baharatlarla birlikte kavrularak iç harca eklenir. 3. Baharatlar: Tarçın, karabiber, yenibahar gibi geleneksel baharatların yanı sıra taze nane ve dereotu da kullanılabilir. 4. Asidik Maddeler: Dolmanın pişme suyuna limon suyu veya nar ekşisi eklemek, dolmaların daha yumuşak ve lezzetli olmasını sağlar. 5. Dolmalık Sebzeler: Kuru patlıcan, kuru biber ve kuru kabak gibi sebzeler kullanılır.
    5 kaynak

    Dolma için hangi iç harç kullanılır?

    Dolma için kullanılabilecek iç harçlar, dolmanın etli veya etsiz olmasına göre değişiklik gösterir: Etli dolma iç harcı genellikle şu malzemelerden oluşur: - 2 su bardağı pirinç; - 500 gram dana kıyma; - 2 adet soğan; - Yarım su bardağı kuş üzümü (isteğe bağlı); - Yarım çay bardağı çam fıstığı (isteğe bağlı); - Tuz, karabiber, pul biber, nane. Etsiz dolma iç harcı için ise: - 1 su bardağı pirinç; - 1 yemek kaşığı salça; - 1 tane kuru soğan; - 1 tutam maydanoz; - 1 tatlı kaşığı tuz; - 1 tatlı kaşığı kırmızı biber; - 1 çay bardağı sıvı yağ; - 1 tatlı kaşığı karabiber.
    5 kaynak

    Dolma içine hangi baharatlar konur?

    Dolma içine konulabilecek baharatlar, dolmanın türüne göre değişiklik gösterebilir: Etli dolmalar için genellikle kuş üzümü, fıstık, yenibahar, kimyon kullanılır. Zeytinyağlı dolmalar için ise yenibahar, karabiber, tarçın, kişniş tercih edilir. Bunun yanı sıra, pul biber, nane, sumak gibi baharatlar da dolma yapımında sıkça kullanılan lezzetler arasındadır.
    5 kaynak