Kış sebzeleri şunlardır: 1. Lahana: U vitamini içerir, mide ve bağırsakları korur. 2. Karalahana: Kalsiyum, bakır, demir ve C vitamini açısından zengindir. 3. Ispanak: Demir yönünden zengindir, bağışıklık sistemini güçlendirir. 4. Havuç: Betakaroten ve A vitamini içerir, lif kaynağıdır. 5. Karnabahar: Fosfor ve C vitamini açısından zengindir. 6. Kereviz: K vitamini kaynağıdır, yüzde 95'i sudan oluşur. 7. Şalgam: Kalsiyum, demir ve magnezyum açısından zengindir. 8. Pırasa: Kalsiyum, potasyum ve demir içerir. 9. Brokoli: Antioksidanlarla doludur, C vitamini içerir. 10. Pazı: A, C ve E vitaminleri bakımından zengindir.