• Buradasın

    Kilis Tava'nın özelliği nedir?

    Yazeka

    Arama sonuçlarına göre oluşturuldu

    Kilis Tava'nın bazı özellikleri:
    • Malzeme: Koyunların kaburga üstü etinden elde edilen kıyma kullanılır 12. Yağ oranı %20 ila %40 arasındadır 1.
    • Pişirme: Taş fırında veya odun kömürü kullanılan ocaklarda pişirilir 1. Elektrikli fırında pişirilecekse, 250 °C sıcaklıkta 25-30 dakika yeterlidir 1.
    • Servis: Tırnaklı ekmek pide ve ayran ile servis edilir 12.
    • Baharat ve sebzeler: Kuru soğan, yeşil veya kırmızı biber, karabiber, kırmızı pul biber, mor patlıcan veya patates kullanılır 123.
    • Kökeni: Kilis iline özgü bir yemektir 5.
    • Besin değeri: Protein ve demir açısından zengindir, ancak yağ ve tuz miktarına dikkat edilmelidir 5.
    5 kaynaktan alınan bilgiyle göre:

      Yanıtı değerlendir

      5 kaynak

      1. kilistso.org.tr
        1
      2. kulturportali.gov.tr
        2
      3. sabirgazetesi.com
        3
      4. turkiyeturizmansiklopedisi.com
        4
      5. ntv.com.tr
        5

    Konuyla ilgili materyaller

    Kilis tava en güzel nasıl yapılır?

    Kilis tava yapmak için gerekli malzemeler: 500 gram kuzu kıyma; 1 adet soğan (ince kıyılmış); 2 adet domates (ince kıyılmış, çekirdekleri çıkarılmış); 4 adet yeşil biber (ince kıyılmış); 1 adet kapya biber (ince kıyılmış); 1 tutam maydanoz (ince kıyılmış); 2 yemek kaşığı sıvı yağ; 2 diş sarımsak; 1 yemek kaşığı biber salçası; 1 yemek kaşığı domates salçası; 1,5 çay kaşığı tuz; 1 çay kaşığı karabiber; 1 çay kaşığı kimyon; 2 adet patlıcan (şerit halinde doğranmış, tuzlu suda beklemiş). Kilis tava yapmak için: 1. Kıymayı derin bir kaba alın. 2. Üzerine patlıcan hariç tüm malzemeleri ekleyin. 3. Kasedeki tüm malzemeler birbirine karışana dek yoğurun. 4. Yoğrulmuş kıymayı streçleyip 1 saat kadar buzdolabında dinlendirin. 5. İnce uzun şekilde dilimlediğiniz patlıcanları tuzlu suda bekletin ve ardından kurulayın. 6. Bir tepsinin veya borcamın dibini yağlayın, üzerine dilimlenmiş patlıcanları dizin. 7. Patlıcanların üzerine hafif tuz gezdirin. 8. Dinlenmiş kıymayı patlıcanların üzerine düzgün bir şekilde yayın. 9. Kıymayı üçgen porsiyonlar halinde bıçakla iz verin ve üzerine biber ve domateslerle süslemeler yapın. 10. Önceden ısıttığınız 180 derece fırında 30 dakika pişirin. Kilis tava, genellikle lavaş ekmeği veya tırnak pide ile servis edilir. Kilis tava yaparken kıymanın yağ oranı önemlidir; yağsız kıyma kullanıldığında yemek kuru olabilir, hafif yağlı veya kuzu kıyma kullanılması önerilir.
    5 kaynak

    Kilis Tava ve Antep Lahmacun farkı nedir?

    Kilis Tava ve Antep Lahmacun arasındaki temel farklar şunlardır: 1. Kilis Tava: Koyun etinin kaburga kısmından elde edilen kıyma, mor patlıcan veya patates ile birlikte pişirilerek yapılır. 2. Antep Lahmacun: İnce hamuru ve baharatlarla tatlandırılmış et karışımıyla yapılır.
    5 kaynak

    Kilis tavanın püf noktası nedir?

    Kilis tava yaparken dikkat edilmesi gereken bazı püf noktalar: Kıyma seçimi: Yağlı kıyma kullanmak, yemeğin daha lezzetli olmasını sağlar. Baharatlar: Baharatları dengeli kullanmak, yemeğe zengin bir tat katar. Sebzeler: Sebzelerin taze ve kaliteli olmasına özen gösterilmelidir. Yoğurma: Kıyma, tüm malzemelerle iyice yoğrulmalıdır. Pişirme: 180 derece fırında, üzeri kapalı 45 dakika, ardından üstü açık 20 dakika daha pişirilmelidir. Pişirme kabı: Küçük boy borcam veya tepsi kullanılmalıdır. Su ekleme: Pişirme sırasında su eklenmemelidir, malzemeler kendi suyunu salar. Folyo kullanımı: Folyo kullanılmazsa, kıyma merkezde toplanabilir veya üstü yanabilir.
    5 kaynak

    Kilis tava içinde ne var?

    Kilis tava içinde bulunan malzemeler: Kıyma. Sebzeler. Baharatlar. Maydanoz. Patlıcan. Ayrıca, orijinal tarifte olmasa da, bazı tariflerde domates ve biberle süsleme yapılır.
    5 kaynak

    Oktay Usta'nın Kilis Tava'sı nasıl yapılır?

    Oktay Usta'nın Kilis Tava Tarifi için gerekli malzemeler ve yapım aşamaları şunlardır: Malzemeler: - 500 gr kıyma - 150 gr kuyruk yağı - 3 köy biberi - 2 kırmızı biber - 2 diş sarımsak - 2 soğan - 1 tutam maydanoz - 5 domates - Tuz - Karabiber Hazırlanışı: 1. Kuyruk yağını küçük küçük doğrayın. 2. Köy biberlerini ve kırmızı biberleri ayıklayıp minik küp şeklinde doğrayın. 3. Sarımsak ve maydanozu ince ince doğrayın. 4. Karıştırma kabına kıymayı alın ve doğradığınız malzemeleri ekleyin. 5. Tuzunu ve karabiberini atıp biraz su dökerek harcı iyice yoğurun. 6. Yuvarlak fırın tepsisine harcı koyup elinizle bastırarak yayın. 7. Üzerine halka doğranmış soğan ve domates dizin. 8. Sivri biberleri uzun doğrayıp üstüne koyun. 9. Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında pişirin. 10. Tırnak pideyle birlikte servis edin. Alternatif olarak, Kilis Tava Tarifi için şu malzemeler de kullanılabilir: - 1 kilo kuzu zırh kıyması - 4 patates - 3 yeşil biber - 4 soğan - 3 domates - Karabiber - Tuz Yapılışı ise şu şekildedir: 1. Soğanları, sarımsakları, biberleri ve domatesleri iri doğrayıp mutfak robotundan geçirin. 2. Bir kaba alıp üzerine kıymayı, baharatları ve tuzu ekleyip yoğurun. 3. Patateslerin kabuklarını soyup yuvarlak doğrayın. 4. Doğradığınız patatesleri bir fırın tepsisine yerleştirin. 5. Üzerine yoğurduğunuz kıymayı düz bir şekilde yayarak yerleştirin. 6. Kıymanın üzerini; yuvarlak doğradığınız kalan soğanlar, iri jülyen doğradığınız yeşil biber ve yuvarlak doğradığınız domates
    5 kaynak

    Antep lahmacun mu daha iyi Kilis tava mı?

    Antep lahmacunu ve Kilis tava arasında seçim yapmak, kişisel damak zevkine bağlıdır. Antep lahmacunu, Güneydoğu Anadolu Bölgesi'ne özgü bir lezzet olup, ince ve çıtır hamuru, ince çekilmiş kuzu eti ve yoğun baharat karışımı (acı biber ve isot) ile öne çıkar. Kilis tava ise kıyma, patates, patlıcan, domates ve biber gibi malzemelerle hazırlanan ve taş fırında pişirilen bir yemektir. Her iki lezzet de Türk mutfağındaki önemli yemeklerdir ve farklı tatlar sunar.
    5 kaynak

    Kilis tava hangi etten yapılır?

    Kilis tava, kuzu eti ile yapılır. Orijinal tarifte koyunların kaburga üstünden elde edilen et zırhlanarak kıyma haline getirilir.
    5 kaynak