• Buradasın

    Kilis tava içinde ne var?

    Yazeka

    Arama sonuçlarına göre oluşturuldu

    Kilis tava içinde bulunan malzemeler:
    • Kıyma 124. Genellikle kuzu kıyması kullanılır, ancak dana ve koyun kıyması karışık olarak veya sadece dana kıyması da kullanılabilir 24.
    • Sebzeler 124. 1 adet kuru soğan, 2 adet domates, 4 adet yeşil biber, 1 adet kırmızı kapya biber 124.
    • Baharatlar 125. 1 çay kaşığı tuz, 1 çay kaşığı kırmızı toz biber, 1 çay kaşığı kekik, 1 çay kaşığından az karabiber 125.
    • Maydanoz 245. Bir tutam maydanoz ince kıyılır ve karışıma eklenir 245.
    • Patlıcan 24. İnce uzun şekilde dilimlenen patlıcanlar tuzlu suda bekletilir ve kurulandıktan sonra tepsiye dizilir 24.
    Ayrıca, orijinal tarifte olmasa da, bazı tariflerde domates ve biberle süsleme yapılır 15.
    5 kaynaktan alınan bilgiyle göre:

      Yanıtı değerlendir

      5 kaynak

      1. kilis.ktb.gov.tr
        1
      2. kulturportali.gov.tr
        2
      3. ntv.com.tr
        3
      4. ardaninmutfagi.com
        4
      5. yasemin.com
        5

    Konuyla ilgili materyaller

    Oktay Usta'nın Kilis Tava'sı nasıl yapılır?

    Oktay Usta'nın Kilis Tava tarifi için gerekli malzemeler: yarım kg dana kıyma; 1 soğan; 1 yeşil biber; 1 kapya biber; 2-3 diş sarımsak; 2 domates; maydanoz; yarım çorba kaşığı domates salçası; yarım çorba kaşığı biber salçası; tuz, karabiber, kimyon, toz kırmızı biber. Tepsinin altı için: 2 patates; 1 tatlı kaşığı domates salçası; 2 çorba kaşığı sıvı yağ; tuz. Üzeri için: soğan, domates, biber. Yapılışı: 1. Kıymayı bir kaba alın. 2. Biberlerin tohumlarını alıp ince kıyın, soğanı soyup incecik doğrayın. 3. Domatesin kabuğunu soyup çok küçük doğrayın. 4. Sarımsakları kıyın, maydanozu incecik doğrayın. 5. Hepsini kıymanın yanına ekleyip güzelce yoğurun. 6. Salçaları, tuz, karabiber, kimyon ve kırmızı toz biberi ekleyip yoğurmaya devam edin. 7. Patatesleri soyup yuvarlak yuvarlak doğrayın, bir kaba alın. 8. Sıvı yağ ekleyip, salça ve tuzu katıp karıştırın. 9. Tepsinin altına bu patatesleri dizin. 10. Hazırladığınız kıymayı patateslerin üzerine elinizi ıslatarak yayın. 11. Üzerine soğan, biber ve domates dilimleri dizin. 12. Fırını 190 derecede ısıtıp içine atın ve kontrol ederek yaklaşık 45 dakika pişirin. 13. Fırından aldıktan sonra dilimleyip servise sunun.
    5 kaynak

    Kilis Tava'nın en güzel eti hangisi?

    Kilis Tava'nın en güzel etinin hangisi olduğuna dair kesin bir bilgi bulunmamaktadır. Ancak, Kilis Tava yapımında genellikle kuzu eti kullanılır. Kilis Tava'nın lezzetini etkileyen unsurlar arasında etin yanı sıra kullanılan kuyruk yağının kalitesi ve kasabın eti zırhlama becerisi de yer alır. En lezzetli et tercihi kişisel zevklere göre değişebilir.
    5 kaynak

    Kilis Tava'nın özelliği nedir?

    Kilis Tava'nın bazı özellikleri: Malzeme: Koyunların kaburga üstü etinden elde edilen kıyma kullanılır. Pişirme: Taş fırında veya odun kömürü kullanılan ocaklarda pişirilir. Servis: Tırnaklı ekmek pide ve ayran ile servis edilir. Baharat ve sebzeler: Kuru soğan, yeşil veya kırmızı biber, karabiber, kırmızı pul biber, mor patlıcan veya patates kullanılır. Kökeni: Kilis iline özgü bir yemektir. Besin değeri: Protein ve demir açısından zengindir, ancak yağ ve tuz miktarına dikkat edilmelidir.
    5 kaynak

    Kilis tava en güzel nasıl yapılır?

    Kilis tava yapmak için gerekli malzemeler: 500 gram kuzu kıyma; 1 adet soğan (ince kıyılmış); 2 adet domates (ince kıyılmış, çekirdekleri çıkarılmış); 4 adet yeşil biber (ince kıyılmış); 1 adet kapya biber (ince kıyılmış); 1 tutam maydanoz (ince kıyılmış); 2 yemek kaşığı sıvı yağ; 2 diş sarımsak; 1 yemek kaşığı biber salçası; 1 yemek kaşığı domates salçası; 1,5 çay kaşığı tuz; 1 çay kaşığı karabiber; 1 çay kaşığı kimyon; 2 adet patlıcan (şerit halinde doğranmış, tuzlu suda beklemiş). Kilis tava yapmak için: 1. Kıymayı derin bir kaba alın. 2. Üzerine patlıcan hariç tüm malzemeleri ekleyin. 3. Kasedeki tüm malzemeler birbirine karışana dek yoğurun. 4. Yoğrulmuş kıymayı streçleyip 1 saat kadar buzdolabında dinlendirin. 5. İnce uzun şekilde dilimlediğiniz patlıcanları tuzlu suda bekletin ve ardından kurulayın. 6. Bir tepsinin veya borcamın dibini yağlayın, üzerine dilimlenmiş patlıcanları dizin. 7. Patlıcanların üzerine hafif tuz gezdirin. 8. Dinlenmiş kıymayı patlıcanların üzerine düzgün bir şekilde yayın. 9. Kıymayı üçgen porsiyonlar halinde bıçakla iz verin ve üzerine biber ve domateslerle süslemeler yapın. 10. Önceden ısıttığınız 180 derece fırında 30 dakika pişirin. Kilis tava, genellikle lavaş ekmeği veya tırnak pide ile servis edilir. Kilis tava yaparken kıymanın yağ oranı önemlidir; yağsız kıyma kullanıldığında yemek kuru olabilir, hafif yağlı veya kuzu kıyma kullanılması önerilir.
    5 kaynak

    Kilis tavanın püf noktası nedir?

    Kilis tava yaparken dikkat edilmesi gereken bazı püf noktalar: Kıyma seçimi: Yağlı kıyma kullanmak, yemeğin daha lezzetli olmasını sağlar. Baharatlar: Baharatları dengeli kullanmak, yemeğe zengin bir tat katar. Sebzeler: Sebzelerin taze ve kaliteli olmasına özen gösterilmelidir. Yoğurma: Kıyma, tüm malzemelerle iyice yoğrulmalıdır. Pişirme: 180 derece fırında, üzeri kapalı 45 dakika, ardından üstü açık 20 dakika daha pişirilmelidir. Pişirme kabı: Küçük boy borcam veya tepsi kullanılmalıdır. Su ekleme: Pişirme sırasında su eklenmemelidir, malzemeler kendi suyunu salar. Folyo kullanımı: Folyo kullanılmazsa, kıyma merkezde toplanabilir veya üstü yanabilir.
    5 kaynak

    Kilis Tava ve Antep Lahmacun farkı nedir?

    Kilis Tava ve Antep Lahmacun arasındaki farklar şunlardır: Kilis Tava: Kuzu eti, patates, domates ve biberlerin fırında uzun süre pişirilmesiyle hazırlanır. Genellikle yoğurt veya cacık ile servis edilir. Antep Lahmacun: İnce açılan hamurun üzerine bol baharatlı kıyma harcı konulur. Pişirme işlemi genellikle tandırda gerçekleştirilir. Acılı biberli sos ile servis edilir. Özetle, Kilis Tava daha çok fırında pişirilen bir yemek iken, Antep Lahmacun daha çok tandırda pişirilen ve acı biberli sosla servis edilen bir lezzettir.
    5 kaynak