• Buradasın

    Kebaplık pide nasıl yapılır?

    Yazeka

    Arama sonuçlarına göre oluşturuldu

    Kebaplık pide (tırnaklı pide) yapmak için gerekli malzemeler:
    • 4 su bardağı un 2;
    • 2 su bardağı oda sıcaklığında su 2;
    • 1 paket instant kuru maya 2;
    • 1 tatlı kaşığı tuz 2;
    • Bulamaç için: 1 tepeleme yemek kaşığı un, 1/4 çay bardağı oda sıcaklığında su, 1/4 çay bardağı sıcak su, 1 yemek kaşığı üzüm pekmezi 2.
    Yapılışı:
    1. Unu yoğurma kabına alın, ortasına bir çukur açın 2.
    2. Maya ve unun kenarlarına tuz serpin 2.
    3. Oda sıcaklığında suyu azar azar ilave ederek karıştırın ve yoğurmaya başlayın 2.
    4. Hamur yumuşak ve ele yapışır kıvamda olmalıdır 2.
    5. Hamuru streç filmle kaplayarak 1 saat mayalanmaya bırakın 2.
    6. Bu sırada bulamacı hazırlayın: Un, ılık ve sıcak su ile pekmezi karıştırın 2.
    7. Mayalanan hamuru hafif yağlanmış ellerinizle havası alınarak un serpilmiş tezgaha alın ve birkaç tur daha yoğurun 2.
    8. Hamuru 2 parçaya bölün, küçük 2 parçayı kebaplık pide, diğer parçayı ise susamlı ramazan pidesi yapmak için kullanın 2.
    9. Büyük hamuru pişirme kağıdı üzerine alın, parmak darbeleriyle açarak üzerini bezle kaplayın ve 30 dakika daha mayalanmaya bırakın 2.
    10. Kebaplık pideleri bulamaçla açıp parmak uçlarınızla çukurcuklar oluşturun 2.
    11. Pişirme kağıdı serilmiş fırın tepsisine alarak 220 derecede 8-10 dakika pişirin 2.
    12. Mayalanan diğer hamuru açıp üzerine baklava dilimi izleri oluşturun, pekmezli bulamacı sürüp susam serpin ve aynı fırında pişirmeye devam edin 2.
    Alternatif bir tarif:
    • 6 su bardağı un, 1 paket kuru maya, 1 tatlı kaşığı şeker, 2 tatlı kaşığı sıvı yağ, 2 su bardağına yakın ılık su ve tuz kullanarak hamur yoğurun 4.
    • Mayalanan hamuru dörde bölün, merdaneyle açın ve parmak uçlarınızla şekillendirin 4.
    • 250 derecede ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar pişirin 4.
    5 kaynaktan alınan bilgiyle göre:

      Yanıtı değerlendir

      5 kaynak

      1. canakkaleolay.com
        1
      2. pide.gen.tr
        2
      3. kebap.gen.tr
        3
      4. kevserinmutfagi.com
        4
      5. lezzet.com.tr
        5

    Konuyla ilgili materyaller

    Kebap pidesi yumuşak olması için ne yapmalı?

    Kebap pidesinin yumuşak olması için aşağıdaki yöntemler uygulanabilir: 1. Doğru Un Seçimi: Yüksek gluten içeriğine sahip un tercih edilmelidir. 2. Yoğrulma: Hamur, en az 10-15 dakika boyunca yoğrulmalıdır. 3. Dinlendirme: Yoğrulan hamur, 1 saat kadar dinlendirilmelidir. 4. Sıvı Kullanımı: Hamurda kullanılacak suyun ılık olması, mayanın daha iyi çalışmasını sağlar. 5. Pişirme: Pide, önceden ısıtılmış yüksek sıcaklıkta fırında pişirilmelidir.
    5 kaynak

    Pide çeşitleri nelerdir?

    Türkiye'de bazı yöresel pide çeşitleri: Bafra Pidesi (Samsun). Sürmene Pidesi (Trabzon). Kır Pidesi (Kastamonu). Yenipazar Pidesi (Aydın). Develi Cıvıklısı (Kayseri). Cantık (Bursa). Şerbetli Pide (Aksaray). Tavas Pidesi (Denizli). Ayrıca, Trabzon yağlı pide, Nazilli pidesi, Gökçeada cicirya pidesi ve Konya bıçak arası pidesi gibi farklı yörelere ait pide çeşitleri de bulunmaktadır.
    5 kaynak

    En güzel pide nasıl yapılır?

    En güzel pide yapımı için birkaç öneri: Kıymalı Pide: Hamur: Ilık su, maya, şeker, un, tuz ve zeytinyağı ile yumuşak, ele yapışmayan bir hamur yoğurun. İç Harcı: Kıyma, soğan, yeşil biber, domates, baharatlar ve tuzu karıştırın. Şekillendirme: Hamuru açıp ortasına harcı yerleştirin, kenarları içe doğru katlayın. Pişirme: 220 derece fırında 15-20 dakika pişirin. Peynirli Pide: Harç: Ezilmiş peyniri ince kıyılmış maydanoz ve tereyağıyla karıştırın. Şekillendirme: Hamurun ortasına harcı koyun, kenarları içe doğru kıvırın. Pişirme: 200 derece fırında 15 dakika pişirin. Sucuklu Pide: Harç: Sucukları ince ince dilimleyin, isteğe bağlı olarak kaşar rendesi ekleyin. Şekillendirme: Hamurun ortasına harcı yerleştirin, kenarları kıvırın. Pişirme: 200 derece fırında 15 dakika pişirin. Pide yapımında, mayanın aktifleşmesi için suyun ılık olması ve hamurun mayalanmaya bırakılması önemlidir. Pide tarifleri ve yapımıyla ilgili detaylı bilgilere şu sitelerden de ulaşılabilir: youtube.com; karaca.com; nefisyemektarifleri.com; yemek.com; lezzet.com.tr.
    5 kaynak