Yazeka
Arama sonuçlarına göre oluşturuldu
Kaz Ayağı Yemeği Tarifi:
Malzemeler:
- 12 adet kaz ayağı 5;
- 3 ons kuru siyah mantar 5;
- 1 baş marul 5;
- 3 su bardağı bitkisel yağ 5;
- 2 çay kaşığı ince doğranmış zencefil 5;
- 2 çay kaşığı kıyılmış sarımsak 5;
- 1 su bardağı tavuk suyu 5;
- Sos için: 1 çay kaşığı soya sosu, 2 yemek kaşığı istiridye sosu, 1 çay kaşığı susam yağı, 1/2 çay kaşığı şeker, 1/4 su bardağı tavuk suyu, 2 yemek kaşığı mısır nişastası 5.
Yapılışı:
- Kaz ayaklarını soğuk suyla temizleyin ve kurulayın 5.
- Siyah mantarları 30-40 dakika sıcak suda bekletin, saplarını kesin ve bir kenara koyun 5.
- Marulun başını çeyrekleyin, çekirdeklerini çıkarıp yapraklarını ayırın 5.
- Tüm sos malzemelerini küçük bir kapta karıştırın 5.
- Bitkisel yağı 375 derece F'ye ısıtın, kaz ayaklarını derin kızartın ve yağdan çıkarın 5.
- Wok'ta yüksek ateşte bitkisel yağ, zencefil, sarımsak, siyah mantar ve kaz ayaklarını ekleyin, sosu serpin ve 30 saniye karıştırın 5.
- Tavuk suyunu ekleyin, et suyu kaynayana kadar pişirin, ısıyı orta-düşük seviyeye düşürüp 1 saat pişirin 5.
- Marulları 30 saniye kaynar suya koyup çıkarın, süzün 5.
- Marulları tabağa alın, üzerine kaz ayağını ve siyah mantarları yerleştirin, sosu dökün 5.
Not: Kazayağı otu ile yapılan yemekler arasında kavurma, börek, mücver ve alabaş mücver gibi tarifler bulunmaktadır 34.
Önemli Uyarı: Kazayağı otunu doğadan toplamak yerine güvenilir yerlerden satın almak gereklidir, çünkü baldıran otuna benzer ve yanlışlıkla toplanması ciddi zehirlenmelere yol açabilir 3.
5 kaynaktan alınan bilgiyle göre:
